Mercado de coles en Eslovaquia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de la col en Eslovaquia experimentó una dinámica volátil entre 2018 y 2023. En 2018, el volumen de mercado alcanzó 47.723 t, impulsado por el creciente interés de los consumidores en alimentos saludables y fermentados, como el chucrut. Esta tendencia se mantuvo en 2019, sosteniendo la demanda a pesar del inicio del declive en la producción nacional, lo que llevó a un ligero descenso del mercado a 46.640 t. En 2020, el mercado alcanzó su punto máximo con 50.884 t.

En 2021, se produjo una fuerte contracción que redujo el volumen a 39.979 t. La recuperación comenzó en 2022, impulsada por la pandemia de COVID-19, que aumentó el interés en alimentos ricos en probióticos como el chucrut. Al mismo tiempo, la tendencia hacia la localidad y la sostenibilidad potenció el atractivo de las especialidades vegetales regionales, contribuyendo a elevar el mercado a 41.452 t. El crecimiento continuó en 2023, con el mercado alcanzando 46.234 t.

Durante todo el período, la producción eslovaca de col disminuyó de manera constante, pasando de 15.590 t en 2018 a 7.420 t en 2023. Esto indica que el volumen del mercado se sostuvo cada vez más mediante importaciones para satisfacer la demanda interna, que permaneció influenciada por las tendencias dietéticas y de bienestar.

Producción de coles en Eslovaquia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de coles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de coles, 2017-2020

La producción de repollo en Eslovaquia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 10 470 toneladas de repollo en el país, lo que representa una fuerte caída del 26,0 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 42,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,9 %.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de coles de Eslovaquia

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones más bajas se registraron en 2017, mientras que el volumen máximo se alcanzó en 2019, con una diferencia de 6,6 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de repollo desde Eslovaquia sumaron 477 toneladas, lo que supone una caída del 78,1 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 2 177 toneladas, y el mayor incremento interanual fue del 164,6 % ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, la República Checa dominó la estructura de socios en las exportaciones en volumen, con una participación del 81,4 % del total de flujos, mientras que otros mercados tuvieron cuotas comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Los niveles de importación fluctuaron 7,9 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2019. En 2020, los envíos de repollo desde Eslovaquia al exterior totalizaron 853 mil dólares estadounidenses, lo que indica un descenso abrupto del 30,9 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 1 234 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento interanual fue del 441,6 % en 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la República Checa fue el principal comprador de repollo eslovaco en términos de valor, con el 73,2 % de las exportaciones totales, mientras que un grupo diversificado de otros países representó el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020

Importaciones de coles a Eslovaquia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de repollo en Eslovaquia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 40 891 toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 17,9 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 29,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más grandes —Polonia, Alemania y la República Checa— se mantuvieron en el centro de las importaciones en volumen, representando juntos el 69,8 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de repollo en Eslovaquia disminuyó. En 2020, las importaciones se registraron en 20 396 mil dólares estadounidenses, un 9,6 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 35,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,7 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 22 562 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento interanual fue del 32,5 % ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Polonia (con el 29,6 % de las importaciones en valor), Alemania (18,7 %) e Italia (13,9 %) representaron juntas el 62,2 % del total de importaciones en términos de valor, manteniéndose como los principales destinos del repollo importado por Eslovaquia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020