Investigación de mercado

Mercado de las coliflores y el brócoli en Ecuador

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de coliflor y brócoli en Ecuador alcanzó 188,1 mil toneladas en 2018, favorecida por condiciones climáticas propicias en las provincias andinas que permitieron altos rendimientos. Sin embargo, la competitividad de las exportaciones se vio limitada por una desventaja arancelaria del 14,9% en el mercado estadounidense frente a competidores como México y Guatemala. La producción cayó a 169,7 mil toneladas en 2019 debido a una mayor competencia regional, ya que países vecinos recibieron apoyo institucional para acceder a mercados internacionales. El mercado se recuperó a 183,2 mil toneladas en 2020, impulsado por una creciente demanda global de productos saludables y orgánicos, alimentada por tendencias de consumo centradas en la salud y la sostenibilidad.

La producción disminuyó bruscamente a 129,8 mil toneladas en 2021, un período que incluyó inversiones en diversificación agrícola, como el desarrollo de nuevos cultivos como la col rizada y las zanahorias. La ventaja inherente de Ecuador de producción durante todo el año continuó respaldando el potencial exportador. En 2022, el tamaño del mercado aumentó ligeramente a 135,2 mil toneladas, ya que las exportaciones de brócoli fortalecieron su posición dentro de la canasta de exportaciones no petroleras del país, impulsadas por beneficios geográficos y climáticos. Para 2023, la producción se disparó a 197,2 mil toneladas, marcando una recuperación significativa y subrayando la resiliencia del sector.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Ecuador
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Ecuador en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Ecuador por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Ecuador por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Ecuador por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Ecuador por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Ecuador por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las coliflores y el brócoli en Ecuador

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Ecuador ocupó la posición número 15 a nivel mundial en volumen de producción de coliflor y brócoli.

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Ecuador produjo 183,2 mil toneladas de coliflor y brócoli, lo que representa un aumento moderado del 7,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 60,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 188,1 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 9,8%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 64,6%.

Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	64.6%	(9.8%)	7.9%	17.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de Ecuador

Exportaciones en en volumen, kg

En 2019, Ecuador exportó 2 596 kg de coliflor y brócoli, lo que supone un fuerte aumento del 177,5% en comparación con 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	177.5%	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la estructura de las exportaciones en volumen estuvo dominada por un único mercado: Panamá, que representó el 99,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

En 2019, Ecuador exportó 2 628 dólares estadounidenses de coliflor y brócoli, reflejando un incremento dramático del 122,4% respecto a 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	122.4%	n/a	-

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, Panamá monopolizó efectivamente las exportaciones en valor de coliflor y brócoli desde Ecuador, capturando el 99,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io