Mercado de las cebollas y los chalotes en Ecuador

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el volumen de mercado de cebollas y chalotes en Ecuador fue de 131,0 mil toneladas. Este nivel se produjo tras una reducción del 20% en el área sembrada y la producción nacional respecto a 2017, junto con una caída del 31% en los precios al productor. Durante el año, programas de crédito de instituciones de economía solidaria y bancos privados apoyaron a más de 1.800 productores en 13 provincias. En 2019, el volumen de mercado aumentó a 140,5 mil toneladas.

El mercado se contrajo a 121,4 mil toneladas en 2020. Esto coincidió con la implementación de las regulaciones técnicas de Agrocalidad para el registro y control de fertilizantes y productos fitosanitarios, lo que elevó los costos de insumos para el cultivo de cebolla. Para 2021, el volumen de mercado cayó aún más, a 111,0 mil toneladas, debido a la persistente competencia internacional y los desafíos en la producción local, a pesar de que continuaron las exportaciones a Colombia y España.

En 2022, se produjo una leve recuperación a 113,7 mil toneladas. El área cosechada de cebolla roja superó las 1.600 hectáreas, pero la producción enfrentó un fuerte aumento del 238% en los costos en origen y reducciones globales en el área sembrada. Problemas logísticos y climáticos en países proveedores como Perú y Nueva Zelanda afectaron la oferta, mientras que las nuevas normas de etiquetado de alimentos procesados de ARCSA alteraron la comercialización. En 2023, el volumen de mercado disminuyó a 103,2 mil toneladas, ya que la baja producción local y la alta demanda impulsaron los precios en más del 50%, y se intensificó la competencia de importaciones peruanas más baratas.

Producción de las cebollas y los chalotes en Ecuador

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

En 2020, Ecuador produjo 121 070 toneladas de cebollas y chalotes, lo que representa una disminución notable del 13,8% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 26,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 20,4%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 7,2%.

Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Ecuador

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 42 toneladas, y su punto máximo en 2017, mostrando una diferencia de 27 veces entre estos años. En 2020, Ecuador exportó 126 toneladas de cebollas y chalotes, lo que supone un fuerte aumento del 200,7% respecto al año anterior. La mayor disminución se registró en 2018, con una caída del 94,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Colombia desempeñó un papel líder en las exportaciones en volumen, con una participación del 88,7% del total de flujos, mientras que otros mercados representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Ecuador exportó cebollas y chalotes por un valor de 377,7 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 50,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 40,1%, equivalente a una tasa anualizada del 11,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 251,8 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó la mayor caída, con una disminución del 24,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos y Colombia formaron un par dominante en los mercados de exportación en términos de valor, representando conjuntamente el 84,3% del total de flujos, mientras que otros países constituyeron la participación residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ecuador en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Ecuador

Importaciones en en volumen, t

Se registraron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El lapso de 2017 a 2019 mostró una amplitud de pico a valle de 3,5 veces. En 2020, Ecuador importó aproximadamente 413 toneladas de cebollas y chalotes, lo que equivale a un aumento del 240,8% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, la estructura de las importaciones en volumen estuvo dominada por un único mercado: Chile, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ecuador en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su punto máximo en 2020, con una diferencia de 3,3 veces entre estos años. En 2020, el volumen de importaciones de cebollas y chalotes de Ecuador ascendió a 196,0 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento dramático del 231,0% en comparación con 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ecuador en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, la dependencia de Chile fue pronunciada: este mercado representó el 100,0% del total de las importaciones en términos de valor de cebollas y chalotes a Ecuador.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ecuador en valor, 2017-2020