Investigación de mercado

Mercado de las coles comestibles en Australia y Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Australia and New Zealand" incluye los siguientes países:

Australia

Isla de Navidad

Islas Cocos (Keeling)

Isla Heard e Islas McDonald

Nueva Zelanda

Isla Norfolk

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de brassicas comestibles frescas o refrigeradas en Australia y Nueva Zelanda mostró variaciones entre 2018 y 2023. Comenzó en 305,1 mil toneladas en 2018, descendió gradualmente a 298,5 mil toneladas para 2020, y luego se recuperó notablemente en 2021 hasta 330,2 mil toneladas. En 2022 cayó a 302,0 mil toneladas, y en 2023 aumentó ligeramente a 309,9 mil toneladas. El valor de mercado, en cambio, creció de manera sostenida desde 573 millones de dólares en 2018 hasta 1.001 millones de dólares en 2022, lo que refleja una apreciación significativa de los precios en el período. Sin embargo, en 2023 el valor se corrigió bruscamente a 846 millones de dólares, a pesar del leve incremento en el volumen.

La producción nacional siguió un patrón similar al del volumen, mientras que las exportaciones se redujeron casi a la mitad, pasando de 11,7 mil toneladas en 2018 a 3,9 mil toneladas en 2022. Esta disminución en las exportaciones incrementó la proporción de la producción disponible para el consumo local.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Australia y Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las coles comestibles en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de las coles comestibles, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de caída, el volumen de producción de brassicas comestibles en Australia y Nueva Zelanda aumentó. En 2021, se produjeron 336,2 mil toneladas de brassicas comestibles en Australia y Nueva Zelanda, lo que representa un incremento del 9,8% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 306,1 mil toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 1,8%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(1.6%)	(1.8%)	9.8%	2.0%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de brassicas comestibles en Australia y Nueva Zelanda aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de brassicas comestibles alcanzó los 949,1 millones de dólares estadounidenses en Australia y Nueva Zelanda, lo que supone un fuerte aumento del 36,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 57,8%, equivalente a una tasa anualizada del 16,4%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	7.9%	7.4%	36.2%	16.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las coles comestibles de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes exportados de brassicas comestibles desde Australia y Nueva Zelanda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 6 040 toneladas, con una caída interanual del 20,3%. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 48,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 19,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(15.9%)	(23.1%)	(20.3%)	(19.8%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, los tres mercados más importantes —Singapur, Nueva Caledonia y Fiyi— se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 59,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de brassicas comestibles desde Australia y Nueva Zelanda disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de exportación alcanzó los 17 024 mil dólares estadounidenses, con un ligero descenso del 1,2% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 22,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 8,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(8.0%)	(14.7%)	(1.2%)	(8.1%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, los principales compradores de brassicas comestibles de Australia y Nueva Zelanda en términos de valor fueron Singapur (47,7% de las exportaciones en valor), Hong Kong (8,5% de las exportaciones en valor) y Malasia (7,3% de las exportaciones en valor), que en conjunto representaron el 63,6% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las coles comestibles a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2019, con 147 toneladas, y su mínimo en 2020, con 22 toneladas, lo que representa una variación de 6,6 veces entre estos años. En 2021, el volumen de brassicas comestibles importadas por Australia y Nueva Zelanda ascendió a 55 toneladas, con un aumento del 147,0% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2020, del 84,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	49.5%	(84.8%)	147.0%	(17.6%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, China (30,9% de las importaciones en volumen), Fiyi (20,2% de las importaciones en volumen) y Corea del Sur (4,2% de las importaciones en volumen) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 55,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su máximo en 2018 y su mínimo en 2020, con 40 mil dólares estadounidenses, variando 5,9 veces entre estos años. En 2021, los envíos de brassicas comestibles importados por Australia y Nueva Zelanda alcanzaron los 83 mil dólares estadounidenses, con un aumento repentino del 105,2% respecto a 2020. La mayor caída se registró en 2020, del 80,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(13.9%)	(80.4%)	105.2%	(29.8%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, los principales destinos de las importaciones en valor de brassicas comestibles a Australia y Nueva Zelanda fueron Fiyi (16,7% de las importaciones en valor), China (10,5% de las importaciones en valor) y Corea del Sur (2,4% de las importaciones en valor), que en conjunto representaron el 29,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io