Mercado de las coles comestibles en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de brassicas comestibles frescas o refrigeradas en América Latina y el Caribe se redujo de 1.881 mil toneladas métricas en 2018 a 1.203 mil toneladas métricas en 2022. Esta contracción se debió principalmente a las interrupciones en la cadena de suministro durante la pandemia de COVID-19 en 2020, que afectaron temporalmente la distribución, y a cambios en las políticas de acceso a mercados que facilitaron un aumento de las exportaciones fuera de la región, especialmente en 2021 y 2022.

En 2023 se produjo una fuerte recuperación, con el volumen del mercado saltando a 1.651 mil toneladas métricas. Este repunte fue respaldado por la implementación de nuevas regulaciones de etiquetado nutricional y de origen en varios países latinoamericanos, que afectaron la comercialización del producto, y por una mayor colaboración entre empresas estatales y privadas para mejorar la infraestructura de almacenamiento en frío y logística.

Durante todo el período, factores subyacentes como la creciente preferencia de los consumidores por alimentos frescos y saludables, la entrada de nuevos actores que aumentaron la competencia, la diversificación de la oferta de productos frescos y refrigerados, y la continua inversión en infraestructura de transporte y almacenamiento refrigerado proporcionaron una base para el mercado, incluso cuando los choques externos y los cambios en la política comercial causaron volatilidad temporal en la disponibilidad doméstica.

Producción de las coles comestibles en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

La producción de brassicas comestibles en América Latina y el Caribe disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 111 K t de brassicas comestibles en la región, lo que representa una reducción del 3.2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 4.4%, equivalente a una tasa anualizada del 1.5%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 228 K t, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 0.9%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de brassicas comestibles en América Latina y el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 2 748 M $ US, mostrando un ligero crecimiento del 2.4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, el valor de la producción aumentó un 6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2.0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 585 M $ US, mientras que la mayor caída se produjo ese mismo año, con una disminución del 0.3%. Por otro lado, el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 3.8%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las coles comestibles de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de brassicas comestibles desde América Latina y el Caribe aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 438.9 K t, lo que representa un crecimiento del 2.8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 25.7%, equivalente a una tasa anualizada del 7.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Canadá absorbieron conjuntamente el 80.3% del total de las exportaciones en volumen de brassicas comestibles desde América Latina y el Caribe, lo que indica un alto grado de concentración en estos mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de brassicas comestibles desde América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 571.4 M $ US de brassicas comestibles, lo que supone un incremento moderado del 8.7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 39.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 11.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de las exportaciones en términos de valor estuvo dominada por un único mercado: Estados Unidos, que representó el 94.3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de las coles comestibles a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de brassicas comestibles en América Latina y el Caribe ascendió a 29.9 K t, lo que supone un aumento del 10.7% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 12.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4.1%. El valor máximo se registró en 2018, con 33.3 K t, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 18.8%. Por su parte, el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 25.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el mercado principal para las importaciones en volumen, representando el 14.6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones de brassicas comestibles en América Latina y el Caribe disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 36.4 M $ US, lo que constituye una fuerte caída del 28.3% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 7.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2.5%. El valor máximo se registró en 2019, con 50.7 M $ US, y el mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 32.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 61.4% de las importaciones en valor), Canadá (con el 0.8%) y los Países Bajos (con el 0.7%) fueron los principales destinos en la estructura de importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 63.0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020