Mercado de las hortalizas de vaina en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

El mercado de legumbres frescas o refrigeradas en América Latina y el Caribe registró variaciones considerables tanto en volumen como en valor entre 2018 y 2023. En términos físicos, el consumo interno alcanzó su punto máximo en 2020 con 832 mil toneladas, tras comenzar el período en 791 mil toneladas. Para 2023, el volumen del mercado se moderó a 765 mil toneladas. En valor, las fluctuaciones fueron aún más marcadas: el mercado se expandió a casi 2.000 millones de dólares en 2020, un aumento significativo desde los 1.700 millones de dólares de 2018, pero luego se contrajo sustancialmente a 1.500 millones de dólares en 2021 y 2022, antes de recuperarse ligeramente a 1.600 millones de dólares en 2023.

La base productiva regional se mantuvo estable, con una producción anual generalmente entre 884 y 984 mil toneladas. Las exportaciones desde la región crecieron de manera constante, pasando de 131 mil toneladas en 2018 a 181 mil toneladas en 2023. Las importaciones, en cambio, tuvieron un papel insignificante, sin superar nunca las 7 mil toneladas en un año determinado. Esta dinámica influyó en la disponibilidad general del mercado interno a lo largo del período de seis años.

Producción de las hortalizas de vaina en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

En 2020, América Latina y el Caribe produjeron 960 mil toneladas de legumbres, lo que representa un aumento del 8,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de legumbres en América Latina y el Caribe alcanzó los 2 299 millones de dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 21,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 36,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,0%. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas de vaina de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de legumbres de América Latina y el Caribe disminuyeron. En 2020, la región exportó 135,0 mil toneladas, un 1,2% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 5,3%, con una tasa anualizada del 1,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 136,6 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 4,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como el principal destino de las exportaciones en volumen, representando el 76,2% del total, mientras que el resto se distribuyó entre diversos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de legumbres de América Latina y el Caribe en valor aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, alcanzaron los 323,1 millones de dólares estadounidenses, un 10,5% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 31,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de países en las exportaciones en valor estuvo dominada por Estados Unidos, que representó el 77,9% del total, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas de vaina a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de contracción, las importaciones de legumbres en América Latina y el Caribe aumentaron. En 2020, las importaciones totalizaron 6,8 mil toneladas, un 69,9% más que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 53,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4,0 mil toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 7,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Canadá se mantuvieron consistentemente como los principales mercados de origen de las importaciones en volumen, representando juntos el 24,4% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de legumbres en América Latina y el Caribe aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 11,3 millones de dólares estadounidenses, un 43,6% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 59,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 6,9 millones de dólares, año en el que también se observó la mayor disminución, del 1,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (56,3% de las importaciones en valor), los Países Bajos (1,6%) y Canadá (1,1%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las importaciones de legumbres en América Latina y el Caribe, representando conjuntamente el 59,0% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020