Mercado de las espinacas en Francia

Observaciones de informes anteriores

Francia es el segundo mayor productor de espinacas de Europa, con una producción anual de unas 105.000 toneladas destinadas principalmente a la industria procesadora, mientras que el mercado fresco representa un segmento menor. En 2018, el volumen total del mercado de espinacas frescas o refrigeradas alcanzó las 127,6 mil toneladas, respaldado por la producción regional en zonas como Bretaña y Hauts-de-France.

El volumen del mercado descendió a 121,2 mil toneladas en 2019, un año marcado por fluctuaciones en la demanda y una caída del 11% en el valor de las exportaciones de espinacas. En 2020 se produjo una fuerte contracción, reduciendo el volumen a 88,4 mil toneladas; según datos del sector, solo el 12-15% de la producción nacional de espinacas se destinaba al mercado fresco, lo que pudo limitar la disponibilidad. En 2021 se registró una fuerte recuperación, elevando el volumen a 124,5 mil toneladas.

A partir de 2022, el mercado entró en una fase descendente, cayendo a 106,0 mil toneladas ese año y luego a 77,9 mil toneladas en 2023. Esta última caída coincidió con una alta inflación y cambios en los hábitos de consumo, ya que los hogares franceses redujeron las compras de frutas y verduras frescas en un 2% en volumen y buscaron alternativas más asequibles, lo que afectó directamente a la demanda de espinacas frescas.

Producción de las espinacas en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Francia ocupó el séptimo lugar a nivel mundial en la producción de espinacas.

Mayores productores de de las espinacas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las espinacas, 2017-2020

La producción de espinacas en Francia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 86,3 mil toneladas de espinacas en Francia, lo que representa una caída del 29,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 28,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 126,5 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 4,9%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las espinacas de Francia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su punto máximo en 2019, con una diferencia de 4,9 veces entre estos años. En 2020, Francia exportó 5 553 toneladas de espinacas, lo que supone una caída del 45,0% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 049 toneladas, mientras que el valor máximo fue en 2019, con 10 090 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 76,6%, y el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 392,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bélgica concentró el 71,8% del total de las exportaciones en volumen de espinacas desde Francia, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de espinacas desde Francia alcanzaron los 5 109 mil dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte reducción del 19,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 20,3%, equivalente a una tasa anualizada del 7,3%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 6,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Suiza (33,0% de las exportaciones en términos de valor), el Reino Unido (27,6% de las exportaciones en términos de valor) y Bélgica (15,2% de las exportaciones en términos de valor) fueron los principales mercados para las exportaciones en valor de espinacas desde Francia, representando conjuntamente el 75,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de las espinacas a Francia

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El volumen más bajo se registró en 2018, mientras que el más alto fue en 2019, con una relación pico-valle de 2,7 veces. En 2020, las importaciones de espinacas a Francia ascendieron a 7 740 toneladas, mostrando una modesta caída del 10,0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 182 toneladas, y el valor máximo en 2019, con 8 600 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 54,3%, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 170,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, España (36,7% de las importaciones en volumen), Italia (27,2% de las importaciones en volumen) y Bélgica (21,5% de las importaciones en volumen) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 85,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de espinacas en Francia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 10 744 mil dólares estadounidenses, lo que indica un aumento controlado del 5,1% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 60,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, España e Italia fueron los principales proveedores de espinacas a Francia, representando juntos el 87,5% del total de las importaciones en términos de valor, mientras que otros socios formaron un fondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020