Investigación de mercado

Mercado de las coles comestibles en Cuba

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción cubana de brassicas comestibles frescas o refrigeradas cayó drásticamente de 112,8 mil toneladas en 2018 a 52,1 mil toneladas en 2020, reduciendo el volumen del mercado a menos de la mitad en dos años. A partir de 2021, la producción se estabilizó en torno a las 52 mil toneladas anuales, cerrando en 51,0 mil toneladas en 2023.

Este nivel persistentemente bajo se debe a la política de 'economía de guerra' y a las medidas de ajuste macroeconómico, que redujeron la inversión en agricultura y limitaron el acceso a insumos clave como fertilizantes, pesticidas y combustible. Esto elevó los costos de producción y redujo la rentabilidad de los productores de brassicas.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Cuba
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Cuba en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Cuba en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cuba por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cuba por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cuba, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cuba por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cuba por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cuba por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cuba, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cuba por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las coles comestibles en Cuba

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de brassicas comestibles en Cuba disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 52,1 mil toneladas de brassicas comestibles en Cuba, lo que representa una reducción pronunciada del 38,7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 69,1%, equivalente a una tasa anualizada del 32,4%.

Dinámica anual de la producción en Cuba en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(33.1%)	(24.7%)	(38.7%)	(32.4%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las coles comestibles de Cuba

Los hallazgos del panorama del mercado muestran que no hubo exportación de brassicas comestibles en Cuba desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de las coles comestibles a Cuba

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las importaciones más bajas se registraron en 2020, mientras que las más altas fueron en 2017, reflejando una diferencia de 6 veces. En 2020, Cuba importó aproximadamente 77,8 toneladas de brassicas comestibles, lo que representa una fuerte caída del 80,2% en comparación con el año anterior. El mayor aumento se registró en 2019, con un 113,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(60.8%)	113.7%	(80.2%)	(45.1%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos y México siguieron siendo los países socios clave para las importaciones en especie, con una participación combinada del 83,4% del total de flujos; otros socios representaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Cuba en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su punto máximo en 2019, con una relación de 6,2 veces entre estos años. En 2020, los volúmenes de brassicas comestibles en Cuba totalizaron 84,9 mil dólares estadounidenses, una disminución del 84,0% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 529,0 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se registró en 2019, con un 261,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(60.2%)	261.5%	(84.0%)	(38.7%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, dos países —México y los Países Bajos— concentraron la mayor parte de las importaciones en términos de valor de brassicas comestibles a Cuba, mientras que otros mercados fueron menos importantes individualmente.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Cuba en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io