Mercado de judías secas desvainadas en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El mercado de frijoles secos sin cáscara en Turquía creció de 233,5 mil t en 2018 a 298,9 mil t en 2020. Este crecimiento se vio respaldado por un mayor apoyo a los productores locales a través de cooperativas y mercados locales, lo que hizo que los frijoles fueran más asequibles. Las preferencias de los consumidores se inclinaron hacia variedades nativas de cocción rápida como Dermason e İspir. En 2020, las principales empresas aumentaron la producción de estas variedades, centrándose en el branding y la calidad, mientras que la creciente conciencia sobre la salud debido al alto contenido de proteínas y vitaminas impulsó aún más la demanda.

Después de alcanzar su punto máximo en 2020, el volumen del mercado cayó a 259,0 mil t en 2021, en parte debido a las fluctuaciones del tipo de cambio que encarecieron los frijoles importados y redujeron las importaciones. Se implementaron políticas gubernamentales, incluidas garantías de compra y subsidios, para apoyar la producción nacional, pero el mercado en general se contrajo. El mercado se recuperó a 285,2 mil t en 2022 a pesar de una disminución en la producción, ya que las importaciones aumentaron. Durante este período, la Oficina de Productos del Suelo (TMO) estableció precios de compra y promulgó regulaciones de mercado para proteger a los productores. Para 2023, el mercado volvió a caer a 254,1 mil t en medio del aumento de los precios de los frijoles locales y el impacto continuo de los tipos de cambio en las importaciones.

Las intervenciones estatales continuaron dando forma al mercado, con una prohibición de exportación impuesta en 2024 para aumentar la oferta nacional y medidas de control de precios para estabilizar el mercado. La baja eficiencia de la producción contribuyó al aumento de los precios, creando presión económica tanto para productores como para consumidores.

Producción de judías secas desvainadas en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Turquía se ubicó entre los principales productores mundiales de frijoles secos descascarados durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 28 por volumen de producción.

Mayores productores de de judías secas desvainadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de judías secas desvainadas, 2017-2020

La producción de frijoles secos descascarados en Turquía registró un aumento por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 279,5 mil toneladas, lo que representa una mejora sustancial del 24,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 17%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 220,0 mil toneladas, mientras que la mayor caída fue del 7,9% ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de frijoles secos descascarados en Turquía mostró un repunte. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 322,4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 46,9% interanual. En el período 2017-2020, la producción creció un 26,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 219,4 millones de dólares, y la mayor caída fue del 12,7% en 2018.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de judías secas desvainadas de Turquía

Exportaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de aumento, el volumen de exportaciones de frijoles secos descascarados de Turquía experimentó un descenso. En 2020, el volumen exportado fue de 101,4 mil toneladas, lo que representa una caída del 18,5% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 31,6%, equivalente a una tasa anualizada del 9,6%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 124,4 mil toneladas, y el mayor aumento fue del 56,9% ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Irak (con el 39,6% de las exportaciones en volumen), Yemen (13,9%) y Siria (8,3%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 61,8% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de frijoles secos descascarados desde Turquía totalizó 117,0 millones de dólares estadounidenses, lo que marca un descenso moderado del 3,6% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 42,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 80,2 millones de dólares, mientras que el máximo fue de 121,3 millones en 2019. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 51,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Irak (con el 39,6% de las exportaciones en valor), Yemen (12,1%) y Siria (7,7%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las exportaciones en valor de frijoles secos descascarados desde Turquía, representando en conjunto el 59,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de judías secas desvainadas a Turquía

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de frijoles secos descascarados de Turquía ascendieron a 120,8 mil toneladas, lo que supone un 22,1% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 16,3%, equivalente a una tasa anualizada del 5,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 92,7 mil toneladas, y el máximo en 2019, con 155,0 mil toneladas. El mayor aumento fue del 67,2% en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo del período 2017-2020, Argentina (con el 27,6% de las importaciones en volumen), Kirguistán (18,7%) y Etiopía (13,4%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 59,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de frijoles secos descascarados a Turquía alcanzaron los 125,7 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una sólida disminución del 11,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 14,2%, equivalente a una tasa anualizada del 4,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 85,6 millones de dólares, y el máximo en 2019, con 141,9 millones. La mayor caída fue del 22,3% en 2018, mientras que el mayor incremento fue del 65,9% en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Argentina (con el 31,4% de las importaciones en valor), Kirguistán (18,4%) y Etiopía (10,0%) desempeñaron los roles principales en las importaciones en valor de frijoles secos descascarados a Turquía, representando conjuntamente el 59,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020