Mercado de las cebollas y los chalotes en MERCOSUR

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de cebollas y chalotes frescos o refrigerados en el MERCOSUR registró fluctuaciones moderadas. El volumen alcanzó 2,39 millones de toneladas en 2019, pero se contrajo a 2,30 millones de toneladas en 2020. En 2021, el mercado se recuperó hasta 2,34 millones de toneladas. Ese año, el líder mundial en genética de semillas Enza Zaden mantuvo su presencia activa en Brasil, suministrando un portafolio completo de semillas para diferentes ventanas de cultivo. Posteriormente, el volumen del mercado aumentó significativamente hasta un pico de 2,46 millones de toneladas en 2022.

En 2023, las condiciones climáticas favorables en regiones productoras clave de Brasil, como São Paulo, Minas Gerais y Goiás, generaron mayores rendimientos y un incremento en la producción doméstica. Sin embargo, este aumento en la oferta coincidió con una fuerte reducción en los volúmenes de importación, lo que contribuyó a una ligera contracción del mercado hasta 2,42 millones de toneladas.

Los primeros indicadores para 2024 muestran un aumento del 44% en la cosecha en el estado brasileño de Paraná en comparación con el ciclo anterior. Además, se registran volúmenes récord de importaciones, especialmente desde Argentina, para satisfacer la demanda sostenida. Esta situación mantiene una presión a la baja sobre los precios mayoristas.

Producción de las cebollas y los chalotes en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

En 2020, la producción de cebollas y chalotes en MERCOSUR fue de 2 241 K t, lo que representa una disminución interanual del 2,9%. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 4,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 0,4%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de cebollas y chalotes desde MERCOSUR aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 79,4 K t, lo que supone una mejora significativa del 27,3% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 276,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 55,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de cebollas y chalotes desde MERCOSUR en términos de valor aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 35 751 K $ US, lo que constituye un aumento del 9,0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 317,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 61,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de cebollas y chalotes de MERCOSUR disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 142,2 K t, lo que refleja una modesta reducción del 3,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 105,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 27,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 147,6 K t, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 47,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (con un 14,5% de las importaciones en volumen), Chile (5,9%) y España (4,0%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 24,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los niveles de importación fluctuaron, con una diferencia de 3 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2017. En 2020, MERCOSUR importó aproximadamente 63 193 K $ US de cebollas y chalotes, lo que supone una disminución del 7,8% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 68 540 K $ US, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 103,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los Países Bajos (con un 16,0% de las importaciones en valor), Chile (11,8%) y España (7,3%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 35,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020