Mercado de las cebollas y los chalotes en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El mercado de cebollas y chalotes frescos en Dinamarca experimentó un crecimiento significativo, pasando de 41.345 t en 2018 a 59.776 t en 2021, con un aumento especialmente pronunciado del 31,9% en ese último año. Este crecimiento se produjo en paralelo a una transición en el sector hacia la propagación por semilla (variedades F1), que mejoró los rendimientos de los cultivos y permitió una producción más estable por parte de los productores, predominantemente de pequeña escala.

La demanda se vio respaldada por una preferencia creciente de los consumidores por tipos especializados de chalotes, como los chalotes banana, utilizados en la cocina gourmet. El mercado siguió fragmentado entre pequeños productores y horticultores, sin que entraran en operación instalaciones de gran escala ni nuevos actores importantes, y sin cambios legislativos relevantes.

Tras alcanzar su máximo en 2021, el mercado se ajustó a 51.005 t en 2022, lo que probablemente refleja una normalización tras el fuerte crecimiento anterior. Para 2023, la producción se había recuperado hasta las 57.170 t, mientras que las importaciones se mantuvieron relativamente bajas, lo que indica una capacidad de producción nacional sostenida.

Producción de las cebollas y los chalotes en Dinamarca

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2018-2021

La producción de cebollas y chalotes en Dinamarca aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 58 140 toneladas de cebollas y chalotes en el país, lo que representa un incremento del 34,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 41%, equivalente a una tasa anualizada del 12,1%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las entregas de cebollas y chalotes desde Dinamarca aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron 5 452 toneladas, registrando un notable incremento del 14,8% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 38,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 4 749 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 37,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Noruega (36,4% de las exportaciones en volumen), Suecia (34,5% de las exportaciones en volumen) y Alemania (5,8% de las exportaciones en volumen) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 76,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinamarca exportó 3 414 miles de dólares estadounidenses en cebollas y chalotes en 2021, un aumento del 16,0% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 37,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 944 miles de dólares, y el máximo en 2019, con 6 378 miles de dólares. La mayor caída ocurrió en 2020, del 53,8%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, del 17,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Noruega (37,7% de las exportaciones en valor), Suecia (29,1% de las exportaciones en valor) e Islandia (8,8% de las exportaciones en valor) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en valor, con una participación combinada del 75,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de reducción, los volúmenes de importación de cebollas y chalotes en Dinamarca aumentaron. En 2021, las importaciones ascendieron a 7 089 toneladas, mostrando un crecimiento moderado del 4,5% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 21%, equivalente a una tasa anualizada del 7,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 6 783 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 14,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, tres mercados principales —Países Bajos, Alemania y Francia— representaron conjuntamente el 81,8% del total de importaciones en volumen de cebollas y chalotes a Dinamarca.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de contracción, el volumen de importaciones de cebollas y chalotes en Dinamarca aumentó. En 2021, las importaciones alcanzaron 13 194 miles de dólares estadounidenses, un incremento del 27,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 5,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 10 353 miles de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 9,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, los Países Bajos (44,3% de las importaciones en valor), Alemania (33,2% de las importaciones en valor) y Egipto (5,0% de las importaciones en valor) continuaron encabezando la lista de proveedores de cebollas y chalotes a Dinamarca, representando conjuntamente el 82,5% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021