Mercado de batatas en China

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de batata en China mostró fluctuaciones. En 2018, el volumen alcanzó un máximo de 52.960 mil toneladas. Durante este período, la entrada de marcas internacionales como McCain Foods y Lamb Weston impulsó el desarrollo del mercado de productos de papa congelada, lo que estimuló la actividad de procesamiento. En 2019, el volumen del mercado cayó a 50.123 mil toneladas, aunque las exportaciones globales de productos de papa congelada crecieron y China pasó a ser un exportador neto. Para 2020, el volumen se recuperó a 51.518 mil toneladas, impulsado por la expansión de la industria procesadora, el fortalecimiento de la certificación de semillas y el control de calidad, y un cambio en las preferencias de los consumidores hacia alimentos más saludables.

De 2021 a 2023, el volumen del mercado se estabilizó alrededor de 51.000-51.500 mil toneladas. En 2021, los avances en logística de cadena de frío y envasado, como la congelación rápida y el envasado con bajo oxígeno, mejoraron la frescura y el sabor de los productos. Las inversiones nacionales en la producción de papas fritas congeladas y la expansión de modelos de agricultura por contrato promovieron la producción a gran escala. En 2022, las políticas nacionales de apoyo a la reestructuración agrícola y la difusión de conceptos de alimentación saludable impulsaron la demanda de batata y sus productos procesados. En 2023, el volumen aumentó ligeramente a 51.373 mil toneladas, respaldado por el crecimiento de la capacidad de producción de papas fritas congeladas, una fuerte demanda interna de cadenas de comida rápida y hogares, y la introducción continua de nuevos productos y sabores.

En 2024, el mercado continuó su evolución. La producción de papas fritas congeladas alcanzó alrededor de 500 mil toneladas, en gran parte localizada, y las exportaciones crecieron de manera constante. Empresas líderes como Kaida Hengye fortalecieron sus ventajas en la cadena completa. La popularidad de las freidoras de aire impulsó el consumo en los hogares, mientras que el desarrollo de la cadena de frío expandió el mercado de productos de papa congelada. El sistema nacional de tecnología de batata mejoró la reproducción y el control de calidad, impulsando la mejora de variedades y la capacidad de procesamiento. La creciente demanda de frescura llevó a la adopción generalizada de la congelación rápida y el envasado con bajo oxígeno, y la expansión de la industria de comida rápida alteró los patrones de consumo.

Producción de batatas en China

En volumen, 2017-2020, mil t

China ocupó el primer lugar a nivel mundial en la producción de batata durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de batatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de batatas, 2017-2020

En 2020, China produjo 51 540 K t de batata, lo que representa una leve mejora del 2,7 % en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 50 163 K t, mientras que el máximo fue en 2018, con 53 009 K t. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 5,4 %, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 3,0 %.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de batatas de China

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de batata desde China disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 22 769 t, lo que supone una reducción del 42,7 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 48,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,9 %. El valor máximo se registró en 2018, con 49 657 t, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 12,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Hong Kong y Vietnam fueron los principales compradores de batata de China, representando juntos el 82,5 % del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de batata desde China disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 15 586 K $ US, lo que representa una caída del 56,2 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 72 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 34,6 %. El valor máximo se registró en 2018, con 65 368 K $ US, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 17,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, el patrón geográfico de las exportaciones en términos de valor se caracterizó por una fuerte dominancia de Hong Kong, cuya participación alcanzó el 76,4 % del total de los flujos, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de batatas a China

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones más altas en volumen se alcanzaron en 2019, con el mínimo en 2017, reflejando una diferencia de 14,4 veces. En 2020, China importó un total de 99 t de batata, lo que representa una fuerte reducción del 75,5 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 402 t, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 883,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Vietnam siguió siendo la principal fuente de batata para China, representando el 73,7 % del total de las importaciones en volumen, mientras que el volumen restante se distribuyó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. El rango de 2019 a 2020 exhibió una amplitud de pico a valle de 4 veces. En 2020, los volúmenes de batata importados por China totalizaron 53 K $ US, lo que representa una fuerte caída del 74,7 % frente al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 210 K $ US, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 81,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Vietnam (36,9 % de las importaciones en términos de valor), Asia, no especificada en otro lugar (31,9 % de las importaciones en términos de valor) e Indonesia (20,8 % de las importaciones en términos de valor) siguieron siendo los socios clave en las importaciones en términos de valor, representando juntos el 89,6 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020