Investigación de mercado

Mercado de las alcachofas en Chile

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

Entrega: 15 minutos después del pago

Periodo de análisis: 2017-2025

Report language:

Report language:

Método de entrega: en su cuenta personal

Formato de archivo: docx, xlsx

Informe individual

$500

Acceso inmediato a datos detallados de un mercado específico
Ideal para tareas puntuales: evaluaciones de nicho, presentaciones, decisiones de inversión
Disponible en Excel y Word 15 minutos después de la compra
Más económico que la suscripción, pero cada mercado requiere una compra aparte

Mejor si sabes exactamente lo que necesitas

Comprar informe individual

Suscripción a la plataforma

desde$600

Acceso completo e ilimitado a datos en productos y regiones
Incluye actualizaciones continuas durante el periodo de suscripción
Descarga inmediata de informes en Word y Excel
Más rentable para múltiples mercados o análisis recurrente

Ideal para usuarios frecuentes de datos

Ver planes de precios

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de las alcachofas frescas en Chile inició el período en 12.271 t en 2018, seguido de una fase de fluctuaciones. En 2020, se redujo a 10.375 t, coincidiendo con las interrupciones en las cadenas de suministro agrícolas causadas por la pandemia de COVID-19, que afectaron la logística y distribución. Al año siguiente, se recuperó a 11.712 t en 2021, respaldado por un mejor acceso a seguros, crédito y asistencia técnica para las unidades agrícolas tras el análisis detallado del Censo Agropecuario de 2021.

La producción se concentra en las regiones centrales de Metropolitana y O'Higgins, aprovechando un clima mediterráneo adecuado para variedades como la española, Madrigal y argentina. La demanda de los consumidores se mantiene constante debido al perfil nutricional de la hortaliza, rica en fibra y vitamina A, alineándose con las tendencias hacia alimentos saludables y frescos. Después de la recuperación en 2021, el volumen de mercado volvió a contraerse, cayendo a 9.742 t en 2023.

Durante esta fase posterior, el sector hortícola continuó adaptándose a las demandas cambiantes de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria, esfuerzos dirigidos a reforzar la competitividad de los productos chilenos en los mercados internacionales.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Chile
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Chile en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2025, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2025, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2025, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2025, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las alcachofas en Chile

En volumen, 2018-2021, t

Chile ocupó el puesto 15 a nivel mundial en términos de producción de alcachofas durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de las alcachofas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las alcachofas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de reducción, la producción de alcachofas en Chile aumentó. En 2021, se produjeron 11 744 toneladas de alcachofas en Chile, lo que refleja un fuerte incremento del 12,3% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 4,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 10 455 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 10,7%.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(10.7%)	(4.6%)	12.3%	(1.5%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las alcachofas de Chile

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una diferencia de 8 006 veces entre estos años. En 2021, los envíos transfronterizos de alcachofas desde Chile se situaron en 32 384 kg, lo que representa una disminución del 59,6% en comparación con 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 80 064 kg. El mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 16 580,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, kg

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	4 700.0%	16 580.0%	(59.6%)	1 379.5%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Brasil determinó casi por completo la estructura geográfica de las exportaciones en volumen de alcachofas desde Chile, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una relación de 7 683 veces entre estos años. En 2021, las exportaciones de alcachofas desde Chile se situaron en 48,6 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una fuerte caída del 68,4% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 153,7 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 36 487,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	2 000.0%	36 487.1%	(68.4%)	1 244.2%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Brasil desempeñó un papel dominante en las exportaciones en valor de alcachofas desde Chile, representando consistentemente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las alcachofas a Chile

Importaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, kg

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, China desempeñó un papel dominante en las importaciones en volumen de alcachofas a Chile, representando consistentemente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, China dominó la estructura de países en las importaciones en valor, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io