Mercado de las berenjenas en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

El mercado sudamericano de berenjenas mantuvo volúmenes estables alrededor de 68 000 t en 2018 y 2019. En 2020 se produjo una expansión significativa, con un aumento del 15% hasta 78 499 t. Este crecimiento se debió principalmente a la adopción de variedades híbridas mejoradas en Brasil, que ofrecían mayor rendimiento y resistencia a enfermedades, impulsando la producción doméstica. Al mismo tiempo, la demanda estructural de berenjenas creció en mercados internacionales clave como Países Bajos, donde su inclusión en kits de ingredientes tuvo buena acogida entre consumidores jóvenes y preocupados por la salud.

Tras el pico de 2020, el mercado se estabilizó en un nivel alto de 78 604 t en 2021. Los productores brasileños continuaron innovando, introduciendo híbridos de mini-berenjenas en diversos colores y sabores que ganaron terreno en el mercado gastronómico. Después de una ligera corrección a 77 064 t en 2022, el volumen del mercado se recuperó a 79 584 t en 2023. Esta recuperación contó con el apoyo de una demanda global sostenida, evidenciada por la duplicación de las ventas de berenjenas en kits de ingredientes en Países Bajos ese año.

Producción de las berenjenas en América del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las berenjenas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las berenjenas, 2017-2020

La producción de berenjenas en América del Sur aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 78 666 toneladas de berenjenas en la región, lo que representa un fuerte incremento del 15,1 % interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 21,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7 %.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las berenjenas de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los envíos transfronterizos de berenjenas desde América del Sur disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 177,0 toneladas, lo que supone una caída significativa del 19,8 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 95,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 25,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 220,7 toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 59,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

La base del mercado para las exportaciones en volumen durante 2017-2020 fue amplia, ya que Canadá (27,9 % de las exportaciones en volumen), las Islas Marshall (6,5 %) y Barbados (6,3 %) representaron conjuntamente solo el 40,6 % de los flujos totales, mientras que el 59,4 % restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones cambiaron 7 veces desde el punto más bajo en 2017 hasta el pico en 2019. En 2020, los suministros de berenjenas extranjeras desde América del Sur ascendieron a 184,4 mil dólares estadounidenses, una disminución del 18,2 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 225,4 mil dólares, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 198,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de berenjenas desde América del Sur se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Canadá (15,0 % de las exportaciones en valor), las Islas Marshall (8,8 %) y Barbados (8,2 %) representando conjuntamente solo el 32,0 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de las berenjenas a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones variaron 4,9 veces desde el punto más bajo en 2020 hasta el máximo en 2019. En 2020, los envíos de berenjenas a América del Sur desde el extranjero alcanzaron 9,6 toneladas, lo que indica una disminución del 79,6 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 47,2 toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 232,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. El valor más bajo se registró en 2020, mientras que el más alto ocurrió en 2019, con una relación pico-valle de 4,5 veces. En 2020, las importaciones de berenjenas de América del Sur ascendieron a 12,7 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 78,0 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 57,5 mil dólares, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 238,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como el principal proveedor de berenjenas a América del Sur, con una participación del 7,4 % del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020