Mercado de las berenjenas en Japón

Observaciones de informes anteriores

El mercado japonés de berenjenas frescas o refrigeradas experimentó una contracción gradual, pasando de 301,8 mil toneladas en 2019 a 288,8 mil toneladas en 2023. Esta tendencia se debe principalmente a la reducción a largo plazo de la superficie cultivada durante la década anterior. La disminución del área plantada se compensó parcialmente con un aumento del 11% en el rendimiento por unidad de superficie, lo que mitigó la caída general de la producción. Las importaciones y exportaciones fueron insignificantes durante todo el período, por lo que la producción nacional fue el único determinante del volumen del mercado.

Los patrones de suministro estacional mostraron picos en verano, con berenjenas procedentes de prefecturas cercanas como Gunma, Tochigi e Ibaraki, mientras que en invierno y primavera el suministro estuvo dominado por la prefectura de Kochi, que también logró una notable eficiencia productiva. Para 2023, la disminución de la superficie plantada durante una década, estimada en torno al 20%, fue un factor clave detrás de la menor producción, aunque las mejoras en las prácticas agrícolas ayudaron a limitar la pérdida de volumen. El mercado mostró fluctuaciones menores, incluida una pequeña caída en 2020 y una relativa estabilidad en 2021, antes de reanudar su trayectoria descendente.

En 2024, se informó que los precios de la berenjena habían aumentado un 16% en dos años, presionados por el intenso calor estival y los elevados costes de producción. Paralelamente, la distribución del mercado experimentó innovaciones, con el Instituto de Investigación Agrícola desplegando una red logística dedicada y una plataforma informática para suministrar berenjenas frescas y trazables a más de 2.000 supermercados en todo el país, mejorando así el acceso de los consumidores al producto.

Producción de las berenjenas en Japón

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Japón ocupó el noveno lugar a nivel mundial en la producción de berenjenas.

Mayores productores de de las berenjenas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las berenjenas, 2017-2020

En 2020, Japón produjo 297,0 mil toneladas de berenjenas, lo que representa una disminución del 1,6% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 3,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. La mayor caída se registró en 2018, con un 2,4%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 0,4%.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las berenjenas de Japón

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 80 kg, y su punto máximo en 2020, con 7 057 kg, lo que representa una diferencia de 88 veces entre ambos años. En 2020, los volúmenes de berenjenas exportadas desde Japón experimentaron un fuerte aumento interanual del 299,4%. La mayor disminución se registró en 2018, con un 41,2%, y el mayor incremento en 2019, con un 2 108,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2017-2020, kg

A lo largo de 2017-2020, Hong Kong concentró el 75,7% del total de las exportaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre varios países con participaciones individuales más pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor más bajo se alcanzó en 2018, con 2,8 mil dólares estadounidenses, y el más alto en 2020, con 42,7 mil dólares estadounidenses, lo que representa una relación de 15 veces entre el pico y el valle. En 2020, las entregas de berenjenas desde Japón aumentaron un 331,7% respecto a 2019. La mayor disminución se registró en 2018, con un 12,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Hong Kong y Singapur formaron un par dominante de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 89,6% de los flujos totales, mientras que otros países constituyeron la participación residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2017-2020

Importaciones de las berenjenas a Japón

Importaciones en en volumen, kg

Después de dos años de crecimiento, las importaciones de berenjenas a Japón disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 46 316 kg, lo que supone un 37,6% menos en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 45,5%, equivalente a una tasa anualizada del 13,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 74 230 kg, y el mayor incremento en ese mismo año, con un 69,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2017-2020, kg

Durante 2017-2020, Corea del Sur fue el mercado clave y casi exclusivo para las importaciones en volumen de berenjenas a Japón, representando el 97,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de mejora, el volumen de importaciones de berenjenas a Japón disminuyó. En 2020, las importaciones alcanzaron 103,7 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una reducción drástica del 34,4% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 34,1%, equivalente a una tasa anualizada del 10,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 157,9 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento en 2018, con un 47,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Corea del Sur dominó claramente la lista de proveedores de berenjenas a Japón, representando el 93,2% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2017-2020