Mercado de las berenjenas en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

La producción de berenjenas frescas en Centroamérica se mantuvo estable en torno a las 200.000 toneladas en 2018 y 2019. Esta estabilidad se debió a la creciente preferencia de los consumidores por productos frescos, locales y orgánicos, que ayudó a mantener los niveles de producción. Además, la adopción cada vez mayor de prácticas agrícolas orgánicas en la región, en línea con la demanda general de hortalizas frescas sostenibles y trazables, también facilitó esta estabilidad.

La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió gravemente las cadenas de suministro y la infraestructura de almacenamiento en frío, lo que provocó una caída brusca de la producción a 129.300 toneladas. En 2021 se produjo una recuperación parcial hasta 143.300 toneladas, impulsada por una mayor demanda de alimentos saludables y refrigerados. Sin embargo, el volumen del mercado interno continuó contrayéndose drásticamente, pasando de 57.200 toneladas en 2020 a solo 11.700 toneladas en 2023, ya que una proporción creciente de la producción se desvió a los mercados de exportación. Durante este período, las tendencias de consumo, como el crecimiento del comercio electrónico para frutas frescas y el enfoque en la conveniencia y la sostenibilidad, persistieron, pero no compensaron la reducción general de la disponibilidad local.

Para 2024, México se había convertido en el segundo mayor exportador mundial de berenjenas frescas, un desarrollo que influyó en los patrones comerciales regionales en Centroamérica. Las exportaciones de la región alcanzaron las 109.300 toneladas, lo que refleja una continua orientación hacia el exterior de la oferta.

Producción de las berenjenas en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las berenjenas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las berenjenas, 2017-2020

En 2020, la producción de berenjenas en Centroamérica alcanzó 129,3 mil toneladas, lo que representa una disminución del 36,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 35,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 204,3 mil toneladas, año en el que se observó el mayor aumento, del 3,9%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de berenjenas en Centroamérica fue de 144,9 millones de dólares estadounidenses, un 29,9% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 38,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,1%. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 12,1%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las berenjenas de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de berenjenas desde Centroamérica aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación fue de 72 159 toneladas, lo que supone un aumento limitado del 3,4% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 37,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de berenjenas desde Centroamérica estuvieron casi completamente vinculadas a Estados Unidos, que representó el 95,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de berenjenas desde Centroamérica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 80 854 mil dólares estadounidenses, reflejando una sólida mejora del 14,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 30,3%, equivalente a una tasa anualizada del 9,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 58 831 mil dólares estadounidenses, año en el que se produjo la mayor caída, del 5,2%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 19,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos concentró casi todas las exportaciones en valor de berenjenas desde Centroamérica, con una participación del 96,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de las berenjenas a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de berenjenas en Centroamérica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 36 toneladas, mostrando un aumento del 47,9% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 35,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 20 toneladas, año en el que se produjo la mayor caída, del 64,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Asia, no especificada en otro lugar, y Estados Unidos lideraron el ranking de proveedores de berenjenas a Centroamérica, con una participación conjunta del 20,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su punto más alto en 2017, con una diferencia de 3,4 veces entre estos años. En 2020, las importaciones de berenjenas en Centroamérica fueron de 52 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un avance del 75,0% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 23 mil dólares estadounidenses, año en el que se produjo la mayor caída, del 70,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Asia, no especificada en otro lugar, y Estados Unidos desempeñaron roles centrales en las importaciones en valor, representando juntos el 42,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020