Mercado de las aceitunas en MERCOSUR

Observaciones de informes anteriores

La producción de aceitunas frescas o refrigeradas en el MERCOSUR presentó una variabilidad considerable entre 2018 y 2023. Comenzó en 308,1 mil toneladas en 2018, subió a 343,5 mil toneladas en 2019, luego bajó a 325,6 mil toneladas en 2020. La producción se recuperó a 359,5 mil toneladas en 2021, alcanzó un máximo de 372,5 mil toneladas en 2022 y cerró el período con una ligera reducción a 363,2 mil toneladas en 2023.

En conjunto, la producción creció un 17,9% durante los seis años, a pesar de las fluctuaciones anuales. El volumen más alto se registró en 2022, mientras que los aumentos anuales más significativos ocurrieron en 2019 y 2021.

En 2024, la Comisión Europea y el MERCOSUR implementaron un acuerdo comercial que establece una eliminación gradual de los aranceles ad valorem sobre frutas y hortalizas frescas, incluidas las aceitunas. Esto mejora el acceso al mercado de la Unión Europea para los productores de la región.

Producción de las aceitunas en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las aceitunas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las aceitunas, 2017-2020

En 2020, la producción de aceitunas en MERCOSUR alcanzó 325,6 mil toneladas, lo que representa una disminución del 5,2% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 20,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 308,1 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 24,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 11,5%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las aceitunas de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2019, con una diferencia de 18 veces entre estos años. En 2020, las exportaciones de aceitunas desde MERCOSUR totalizaron 298,3 kg, lo que indica una fuerte caída del 56,3% en relación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 682,0 kg, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 1 743,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Hong Kong (con el 22,1% de las exportaciones en volumen), las Islas Marshall (19,5%) y Panamá (13,6%) se destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 55,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, $ US

El mercado exhibió signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2019, con una diferencia de 8,5 veces entre estos años. En 2020, los envíos de aceitunas desde MERCOSUR al exterior registraron un valor de 514 dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 55,8% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 162 dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 754,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, $ US

En el período 2017-2020, la estructura por países de las exportaciones en términos de valor mostró una alta diversificación: Liberia (con el 15,3% de las exportaciones en valor), las Islas Marshall (14,0%) y Grecia (13,9%) representaron en conjunto solo el 43,2% del total de flujos, mientras que una larga cola de mercados más pequeños constituyó el 56,8% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Importaciones de las aceitunas a MERCOSUR

El informe del mercado indica que no hubo importaciones de aceitunas en MERCOSUR desde 2017 hasta 2020.