Mercado de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón en Paraguay

Observaciones de informes anteriores

El mercado paraguayo de sustitutos de tapioca y almidón se caracteriza por una estructura productiva basada en pequeños agricultores para el almidón de yuca, mientras que operaciones de mayor escala abastecen a industrias como pastas, galletas, panadería, tapioca y productos cárnicos. La producción nacional nunca ha sido suficiente para cubrir la demanda local, lo que ha requerido importaciones constantes de países como Tailandia, Nicaragua y Brasil para cerrar la brecha de suministro.

El volumen total del mercado, que incluye la producción nacional más las importaciones netas, mostró un crecimiento moderado desde 45.508 toneladas en 2018 hasta un máximo de 46.514 toneladas en 2021. Posteriormente, se produjo una corrección gradual, con el mercado retrocediendo a 45.041 toneladas en 2023. La producción nacional siguió esta misma tendencia, alcanzando 46.410 toneladas en 2021 antes de caer a 44.861 toneladas en 2023, mientras que las importaciones aumentaron durante todo el período para compensar parcialmente la menor producción local.

Producción de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón en Paraguay

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Paraguay fue el quinto mayor productor mundial de tapioca y sustitutos del almidón.

Mayores productores de de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón, 2018-2021

En 2021, Paraguay produjo 46 410 toneladas de tapioca y sustitutos del almidón, lo que representa un aumento del 1,4 % respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2020, con una disminución del 0,5 %.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de descenso, la producción de tapioca y sustitutos del almidón en Paraguay experimentó un aumento. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 41 550 mil dólares estadounidenses, un 9,9 % más que en 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 3,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,0 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 37 812 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída fue del 8,2 % ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón de Paraguay

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una diferencia de 6,6 veces entre ambos años. En 2021, los envíos transfronterizos de tapioca y sustitutos del almidón desde Paraguay totalizaron 6,7 toneladas, lo que supone una reducción significativa del 19,9 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 8,3 toneladas, y el mayor aumento fue del 402,5 % en 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, las exportaciones en volumen estuvieron fuertemente concentradas en Canadá, que representó el 99,9 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad en el período observado. Las exportaciones pasaron de un mínimo en 2018 a un máximo en 2020, con un cambio de 5,8 veces. En 2021, Paraguay exportó 6,0 mil dólares estadounidenses de tapioca y sustitutos del almidón, lo que supone una caída del 13,2 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 6,9 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento fue del 377,3 % en 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Canadá desempeñó un papel dominante en las exportaciones en valor de tapioca y sustitutos del almidón desde Paraguay, representando consistentemente el 99,4 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021

Importaciones de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón a Paraguay

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de tapioca y sustitutos del almidón en Paraguay aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 110,8 toneladas, mostrando un fuerte incremento del 16,1 % respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 307,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 59,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, la estructura por países de las importaciones en volumen estuvo altamente concentrada: Brasil representó por sí solo el 100,0 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de tapioca y sustitutos del almidón en Paraguay aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron los 139,9 mil dólares estadounidenses, un 45,3 % más que en 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 186,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 42,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Brasil determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en valor de tapioca y sustitutos del almidón a Paraguay, con una participación del 100,0 % en el total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2021