Mercado de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón en Ghana

Observaciones de informes anteriores

El mercado de sustitutos de tapioca y almidón en Ghana experimentó una ligera contracción, pasando de 13,8 mil t en 2018 a 12,8 mil t en 2020. A partir de 2021, el volumen del mercado registró un fuerte crecimiento, alcanzando 19,1 mil t, lo que supuso un aumento de más del 49%. Posteriormente, el mercado se estabilizó en este nivel más alto, fluctuando entre 18,4 y 19,2 mil t hasta 2023.

Este aumento del volumen del mercado a partir de 2021 coincidió con un período de mayor demanda de los consumidores por ingredientes alimentarios sin gluten y de etiqueta limpia, lo que impulsó el consumo de productos basados en tapioca. Al mismo tiempo, comenzaron a llegar importantes inversiones al sector, incluidas asociaciones público-privadas destinadas a mejorar las capacidades nacionales de conversión de yuca en almidón, lo que respaldó un aumento de la producción y la oferta en el mercado.

Para 2024, el marco del mercado se vio reforzado por inversiones industriales sustanciales, con Ghana captando una parte notable de la financiación global para nuevas instalaciones de procesamiento e investigación. Políticas favorables que permiten la propiedad extranjera total facilitaron la continuidad de las inversiones, mientras que los precios estables de exportación y la aparición de nuevas aplicaciones, como los envases biodegradables, contribuyeron al desarrollo del sector.

Producción de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón en Ghana

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Ghana ocupó el décimo lugar a nivel mundial en la producción de tapioca y sustitutos del almidón.

Mayores productores de de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón, 2017-2020

En 2020, Ghana produjo 12 806 toneladas de tapioca y sustitutos del almidón, lo que representa un aumento gradual del 3,3 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,7 %. El valor máximo se registró en 2018, con 13 333 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 7,0 %, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 9,4 %.

Dinámica anual de la producción en Ghana en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón de Ghana

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. En 2019, las exportaciones alcanzaron su punto más bajo, con 1,7 toneladas, y luego experimentaron un pico en 2020, con 273,3 toneladas, lo que representa una diferencia de 164 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de tapioca y sustitutos del almidón desde Ghana aumentaron un 16 282,5 % en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 66,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ghana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido y Estados Unidos dominaron claramente la estructura de socios para las exportaciones en volumen, mientras que otros países en conjunto representaron la parte restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ghana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. En 2019, las exportaciones alcanzaron su nivel más bajo, con 0,3 mil dólares estadounidenses, y luego llegaron a un pico en 2020, con 215,0 mil dólares estadounidenses, lo que representa una diferencia de 762 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de tapioca y sustitutos del almidón desde Ghana al extranjero totalizaron 215,0 mil dólares estadounidenses, un aumento del 76 090,5 % en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 87,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ghana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, dos mercados, el Reino Unido y Estados Unidos, desempeñaron los roles principales en las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 95,5 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ghana en valor, 2017-2020

Importaciones de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón a Ghana

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2019, las importaciones alcanzaron su valor máximo, con 844,5 toneladas, y luego cayeron a un mínimo en 2020, con 246,7 toneladas, lo que representa una amplitud de 3,4 veces entre el pico y el valle. En 2020, Ghana importó un total de 246,7 toneladas de tapioca y sustitutos del almidón, lo que corresponde a una disminución del 70,8 % en comparación con el año anterior. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 85,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Tailandia dominó claramente las importaciones en volumen de tapioca y sustitutos del almidón a Ghana, representando el 77,9 % del total de flujos, mientras que otros países tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de un aumento de dos años, los volúmenes de tapioca y sustitutos del almidón en Ghana disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 277,6 mil dólares estadounidenses, mostrando una caída repentina del 47,7 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 23,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 530,7 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en ese mismo año, con un incremento del 23,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, dos países, Tailandia y China, concentraron la mayor parte de las importaciones en términos de valor de tapioca y sustitutos del almidón a Ghana, mientras que otros mercados fueron menos importantes individualmente.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ghana en valor, 2017-2020