Mercado de la pasta de cacao sin desgrasar en Bolivia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen de mercado de pasta de cacao no desgrasada en Bolivia se mantuvo estable en torno a las 4.350 toneladas anuales. El crecimiento de la industria chocolatera nacional impulsó la demanda de pasta de cacao, con la entrada de nuevos productores de chocolate fino como Industrias Saltus SRL. El reconocimiento internacional del cacao silvestre boliviano, como el premio International Cocoa Award, ayudó a posicionar el producto a nivel global. Sin embargo, las limitaciones persistentes en tecnología y capacitación para los productores frenaron una expansión más significativa, lo que contribuyó a una ligera contracción del mercado en 2019.

El volumen de mercado alcanzó su punto máximo en 2021, superando las 4.426 toneladas, con el apoyo de organizaciones como Helvetas que conectaron a productores con distribuidores y promovieron prácticas sostenibles y de alta calidad. Este enfoque en la calidad mejoró las condiciones para las aproximadamente 9.000 familias productoras. En 2022, el sector recibió un impulso adicional con eventos como el 'Salón del Cacao y Chocolate Bolivia 2022', organizado por ministerios nacionales y la FAO, que fortaleció las oportunidades para productores y procesadores. A pesar de estos esfuerzos, el mercado experimentó un ligero descenso en 2023 a 4.368 toneladas, coincidiendo con una reducción reportada del 2% en el área cultivada para la temporada 2023-2024, lo que afectó el potencial productivo general.

Producción de la pasta de cacao sin desgrasar en Bolivia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

En 2020, Bolivia produjo 4 310 toneladas de pasta de cacao sin desgrasar, lo que representa un aumento del 0,9% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 0,6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 5,7%.

Dinámica anual de la producción en Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la pasta de cacao sin desgrasar de Bolivia

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con solo 5 kg, y su máximo en 2020, con 1 590 kg, lo que representa una brecha de 294 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones de pasta de cacao sin desgrasar de Bolivia experimentó un abrupto aumento del 335,6% en comparación con 2019. El mayor descenso se registró en 2018, con una caída del 99,6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 6 659,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Alemania y Dinamarca fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 86,2% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El valor más bajo se registró en 2018, con 0,0 mil dólares estadounidenses, y el más alto en 2020, con 24,7 mil dólares estadounidenses, lo que representa una relación de 749 veces entre el pico y el valle. En 2020, las exportaciones de pasta de cacao sin desgrasar de Bolivia alcanzaron los 24,7 mil dólares estadounidenses, lo que supone un dramático aumento del 1 052,1% respecto al año anterior. El mayor descenso se registró en 2018, con una caída del 99,8%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 6 404,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura por países de las exportaciones en términos de valor estuvo dominada principalmente por Alemania y Dinamarca, que en conjunto representaron el 92,4% del total, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2017-2020

Importaciones de la pasta de cacao sin desgrasar a Bolivia

Importaciones en en volumen, kg

El volumen de importaciones de pasta de cacao sin desgrasar de Bolivia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 42 200 kg, lo que marca una disminución del 20,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 43,7%, equivalente a una tasa anualizada del 17,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2017-2020, kg

Durante el período 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en volumen estuvo fuertemente concentrada en Ecuador y Perú, que en conjunto representaron el 99,8% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de pasta de cacao sin desgrasar de Bolivia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 179,1 mil dólares estadounidenses, lo que indica una sólida disminución del 12,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 35,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en términos de valor estuvo fuertemente enfocada en Ecuador, cuya participación alcanzó el 84,5% del total, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2017-2020