Mercado de cacao en polvo y torta de cacao en Bolivia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cacao en polvo y torta en Bolivia mostró un crecimiento sostenido entre 2018 y 2020, alcanzando 4.510 t. Este avance se vio respaldado por políticas nacionales que priorizaron la protección de áreas silvestres de cacao y el fomento de la producción agroforestal. Paralelamente, el establecimiento de normas técnicas de calidad por parte de IBNORCA para productos como polvo, pasta, torta y manteca de cacao contribuyó a garantizar la seguridad de los productos. Además, la cooperativa El Ceibo inició exportaciones de cacao en polvo orgánico a Chile, lo que evidenció el creciente reconocimiento internacional del cacao boliviano.

Tras una ligera contracción en 2021 y 2022, el mercado se recuperó hasta 4.490 t en 2023. Durante este período, el sector se adaptó a las actualizaciones de los estándares internacionales del Codex Alimentarius para productos de cacao, lo que influyó en las regulaciones nacionales sobre composición y etiquetado. Simultáneamente, un fuerte aumento en los precios globales del cacao, causado por enfermedades y condiciones climáticas adversas en los principales países productores, elevó los costos de importación y reforzó el interés en las exportaciones bolivianas. Estas exportaciones experimentaron un incremento de casi el 200% en términos de volumen en 2023, con empresas que accedieron a nuevos mercados a través de eventos como el XIII Encuentro Empresarial Andino.

Los productores bolivianos están expandiendo activamente su presencia internacional, con apoyo de iniciativas gubernamentales como el lanzamiento del Salón del Cacao y Chocolate Bolivia 2024 para promover la industria nacional. Las normas técnicas en curso, alineadas con estándares internacionales, junto con el apoyo institucional a familias de pequeños productores y el desarrollo de la cadena productiva, continúan fortaleciendo la posición de Bolivia como proveedor de cacao de calidad.

Producción de cacao en polvo y torta de cacao en Bolivia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

En 2020, Bolivia produjo 2 306 toneladas de cacao en polvo y torta, un nivel que apenas varió respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 313 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 0,5%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un aumento del 5,5%.

Dinámica anual de la producción en Bolivia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de cacao en polvo y torta en Bolivia alcanzó los 15 228 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una mejora del 15,7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 17,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 13 162 miles de dólares, y el máximo en 2018, con 18 529 miles de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 29,0%.

Dinámica anual de la producción en Bolivia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de cacao en polvo y torta de cacao de Bolivia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Los niveles de importación variaron 11,3 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2020. En 2020, las exportaciones bolivianas de cacao en polvo y torta totalizaron 3 toneladas, un 91,1% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 38 toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 192,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 42,4% de las exportaciones en volumen), Alemania (22,0%) y Perú (17,1%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 81,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y su mínimo en 2020, con una diferencia de 9,8 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones bolivianas de cacao en polvo y torta alcanzaron un valor de 22 miles de dólares estadounidenses, un 89,8% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 219 miles de dólares, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 109,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 55,2% de las exportaciones en valor), Alemania (22,6%) y el Reino Unido (11,7%) encabezaron la lista de compradores de cacao en polvo y torta de Bolivia, representando conjuntamente el 89,5% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2017-2020

Importaciones de cacao en polvo y torta de cacao a Bolivia

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de cacao en polvo y torta en Bolivia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación alcanzó las 2 207 toneladas, un 5,4% más que en el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 902 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 15,5%, mientras que el mayor incremento se dio en 2019, con un aumento del 10,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España (con el 32,7% de las importaciones en volumen), Brasil (27,1%) y Perú (20,3%) fueron los principales mercados de origen de las importaciones en volumen de cacao en polvo y torta a Bolivia, representando conjuntamente el 80,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones bolivianas de cacao en polvo y torta aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación alcanzó un valor de 5 276 miles de dólares estadounidenses, lo que indica un sólido incremento del 11,0% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 5,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 271 miles de dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 23,6%, mientras que el mayor incremento se dio en 2019, con un aumento del 11,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Brasil (con el 30,6% de las importaciones en valor), España (30,4%) y Perú (20,3%) fueron las principales direcciones de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 81,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2017-2020