Mercado de la pasta de cacao sin desgrasar en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de pasta de cacao no desgrasada en América del Sur mostró una tendencia volátil entre 2018 y 2023, iniciando en 339,6 mil toneladas y alcanzando 361,4 mil toneladas al final del período. Tras un aumento a 363,7 mil toneladas en 2019, cayó bruscamente a 331,6 mil toneladas en 2020, para luego recuperarse con fuerza hasta un pico de 372,6 mil toneladas en 2021. Siguió otro descenso en 2022 a 338,9 mil toneladas, antes de un último repunte en 2023.

Estas fluctuaciones respondieron a cambios en la producción y los flujos comerciales. La producción doméstica varió entre 347,4 y 384,1 mil toneladas, mientras que las exportaciones registraron oscilaciones significativas, destacando un salto a 29,6 mil toneladas en 2020 que contribuyó a la contracción del mercado ese año. Las importaciones se mantuvieron relativamente estables, con un promedio de alrededor de 11 mil toneladas, pero su caída en 2022 coincidió con un menor tamaño de mercado.

En 2024, la región enfrentó nuevos desafíos: lluvias irregulares, sequías y precipitaciones excesivas en áreas clave de cultivo, junto con enfermedades del cacao como el virus del brote hinchado en Ghana, restringieron la oferta global de cacao. Esto llevó a precios récord del cacao, con aumentos superiores al 170% en Brasil. A pesar de los altos precios, el consumo doméstico de chocolate continuó creciendo, y las exportaciones brasileñas a Estados Unidos se dispararon un 60,8% debido a aranceles cero para cacao y manteca de cajo bajo acuerdos comerciales.

Producción de la pasta de cacao sin desgrasar en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de pasta de cacao no desgrasada en América del Sur experimentó una disminución. En 2019, se alcanzó el máximo de 372.0 K t, con un incremento del 7.1% respecto al año anterior. Sin embargo, en 2020 la producción cayó a 351.6 K t, lo que representa una reducción del 5.5% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 5.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.8%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2018, el valor de la producción de pasta de cacao no desgrasada en América del Sur alcanzó su mínimo, con 1 299 M $ US. Al año siguiente, en 2019, se registró el máximo de 1 708 M $ US, lo que supuso un fuerte aumento del 31.4%. En 2020, el valor de la producción descendió a 1 324 M $ US, reflejando una caída significativa del 22.5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 19.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.1%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la pasta de cacao sin desgrasar de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

El desempeño del mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. En 2017, las exportaciones de pasta de cacao no desgrasada desde América del Sur alcanzaron su mínimo, mientras que en 2020 se registró el máximo, con una diferencia de 2.3 veces entre ambos años. En 2019, se observó la mayor caída, del 5.8%. En 2020, las exportaciones ascendieron a 29 561 t, lo que representa un incremento del 72.1% respecto a 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la distribución por países de las exportaciones en volumen estuvo bastante dispersa. Estados Unidos, con el 23.9% del total, Japón con el 8.1% y Australia con el 3.0%, sumaron conjuntamente solo el 35.0% de los flujos totales, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de pasta de cacao no desgrasada desde América del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó los 111.3 M $ US, lo que supone un fuerte incremento del 41.1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 78%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de pasta de cacao no desgrasada desde América del Sur no mostraron una alta concentración. Estados Unidos, con el 24.3% del total, Japón con el 7.2% y Australia con el 3.3%, captaron conjuntamente solo el 34.8% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de la pasta de cacao sin desgrasar a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

En 2018, las importaciones de pasta de cacao no desgrasada en América del Sur alcanzaron su máximo, con 10 466 t. Al año siguiente, en 2019, cayeron a su mínimo de 8 845 t, lo que representó una disminución del 15.5% respecto a 2018. En 2020, las importaciones ascendieron a 9 639 t, mostrando un moderado aumento del 9.0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 4.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, la estructura de socios para las importaciones en volumen fue equilibrada más que concentrada. Costa de Marfil, con el 3.9% del total, Italia con el 2.8% y México con el 1.2%, representaron conjuntamente solo el 7.9% de los flujos totales, mientras que muchos otros países sumaron el 92.1% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2018, el valor de las importaciones de pasta de cacao no desgrasada en América del Sur alcanzó su máximo, con 48.5 M $ US. Al año siguiente, en 2019, cayó a su mínimo de 41.6 M $ US, lo que supuso una disminución del 14.2% respecto a 2018. En 2020, las importaciones ascendieron a 47.1 M $ US, reflejando un fuerte aumento del 13.2% respecto a 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

El análisis de las importaciones en valor entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados. Costa de Marfil, con el 4.1% del total, Italia con el 3.4% y Estados Unidos con el 1.2%, sumaron conjuntamente solo el 8.7% de los flujos totales, mientras que un significativo 91.3% correspondió a otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020