Mercado de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en América del Sur aumentó de 88 000 t en 2018 a 95 000 t en 2019. Este crecimiento se debió a la expansión constante del mercado latinoamericano de cacao, impulsada por el mayor consumo en confitería, panadería, cosméticos y suplementos alimenticios, así como por el desarrollo de segmentos de chocolate premium y artesanal que incrementaron la actividad de procesamiento. Sin embargo, en 2020, las restricciones gubernamentales y las medidas sanitarias durante la pandemia de COVID-19 redujeron temporalmente la producción y el procesamiento, lo que hizo que el volumen de mercado se contrajera a 92 000 t.

El mercado se recuperó a 101 000 t en 2021 a medida que se aliviaron las restricciones pandémicas y se adoptaron tecnologías sostenibles, con una expansión de la producción en áreas no tradicionales de Brasil. En 2022 siguió un descenso a 94 000 t. Para 2023, el volumen alcanzó 96 000 t, influenciado por el inicio de una grave crisis de oferta en África Occidental debido a condiciones climáticas extremas y enfermedades. Esta crisis elevó los precios globales del cacao y aceleró el crecimiento de la producción en Brasil, aumentando la demanda de derivados del cacao, incluidos los desechos para aplicaciones cosméticas y farmacéuticas.

En 2024, la crisis global del cacao se intensificó con escasez de oferta en África Occidental que empujó los precios a máximos históricos. En América del Sur, particularmente en Brasil, se expandió el área de cultivo y fluyeron importantes inversiones privadas hacia mejoras de productividad, aunque el procesamiento de cacao en Brasil cayó temporalmente. Estos desarrollos, junto con un creciente enfoque en prácticas de economía circular, continuaron moldeando el mercado de desechos de cacao.

Producción de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en América del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en América del Sur disminuyó. En 2019, se alcanzó el valor máximo con 93 223 toneladas, registrando el mayor aumento del 7,1%. En 2020, la producción fue de 88 068 toneladas, un 5,5% inferior al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,8%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes exportados de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao desde América del Sur disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor máximo de 879 toneladas, con el mayor aumento del 4,6%. En 2020, las exportaciones se situaron en 370 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 43,9% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 55,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

La composición por países de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 estuvo dispersa. Panamá (12,3% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (7,5%) y Bélgica (7,2%) representaron en conjunto solo el 27,0% de los flujos totales, mientras que el 73,0% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao desde América del Sur al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el valor máximo de 1 012 miles de dólares estadounidenses, con el mayor aumento del 16,3%. En 2020, América del Sur exportó 610 miles de dólares estadounidenses, un 28,8% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 29,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao de América del Sur se suministraron a un amplio conjunto de mercados. Los Países Bajos (24,0% de las exportaciones en valor), Panamá (10,9%) y España (8,5%) representaron en conjunto solo el 43,4% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 56,6% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

Los suministros extranjeros de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao a América del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 4 357 toneladas, un 66,7% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 217,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 46,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Ghana (64,5% de las importaciones en volumen), Indonesia (8,1%) y Turquía (3,4%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura por países de las importaciones en volumen, con una participación combinada del 76,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en América del Sur aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 103 miles de dólares estadounidenses, mostrando un avance significativo del 42,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 78,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 21,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Ghana, Indonesia y Panamá— absorbieron en conjunto el 67,9% del total de importaciones en valor de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao a América del Sur.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020