Mercado de la miel en Austria

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado austriaco de miel experimentó fluctuaciones en el período inicial, con una caída de 9.022 t en 2018 a 8.506 t en 2019. Esta disminución se produjo tras la introducción de controles específicos para verificar la adulteración, los límites de alcaloides de pirrolizidina y HMF, y los muestreos posteriores en 2019 revelaron que el 3% de las muestras de miel austriaca estaban adulteradas, además de detectarse productos de miel con extracto de cáñamo. El volumen del mercado se recuperó a 9.177 t en 2020 mientras continuaban los esfuerzos de monitoreo con otra campaña de control focalizada.

A partir de 2021, los controles recurrentes de la UE que mostraban que casi la mitad de la miel importada estaba potencialmente adulterada aumentaron la presión sobre la cadena de suministro. Esto apoyó el crecimiento de la producción nacional, con el volumen del mercado alcanzando 9.458 t en 2021. En 2022, el mercado se estabilizó en 9.467 t en medio de informes de una tasa de autosuficiencia de alrededor del 49%, lo que destacó la necesidad de más producción local. Durante este tiempo comenzó la preparación para la Directiva de Miel de la UE, que establece futuras normas de etiquetado de origen.

En 2023, las advertencias de Greenpeace sobre la adulteración generalizada de la miel en el comercio minorista, junto con las persistentes preocupaciones sobre la calidad de las importaciones, impulsaron la preferencia de los consumidores por la miel local. Esto elevó bruscamente la producción a 5.500 t e incrementó el volumen total del mercado a 10.466 t, con la continua presión regulatoria moldeando la dinámica del mercado.

Producción de la miel en Austria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la miel, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la miel, 2017-2020

En 2020, Austria produjo 4 100 toneladas de miel, lo que representa un aumento del 2,5% respecto al año anterior. Sin embargo, entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 29,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,9%. El valor más bajo se registró en 2018, con 4 000 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 31,0%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El volumen de producción de miel en Austria disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de miel en Austria fue de 26 688 mil dólares estadounidenses, un 2,7% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 26,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de la miel de Austria

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de miel desde Austria alcanzaron 1 821 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 13,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 17,2%, con una tasa anualizada del 6,1%. El mayor aumento se registró en 2019, del 2,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Suiza (con el 32,1% de las exportaciones en volumen), Alemania (19,4%) e Italia (11,1%) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 62,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, los volúmenes de miel exportados desde Austria disminuyeron. En 2020, Austria exportó 11 855 mil dólares estadounidenses de miel, un 18,2% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 13,6%, con una tasa anualizada del 4,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 14 491 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 3,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Suiza (con el 26,0% de las exportaciones en valor), Alemania (22,6%) e Italia (12,7%) fueron los principales compradores de miel de Austria, representando juntos el 61,4% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de la miel a Austria

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las entregas de miel a Austria aumentaron. En 2020, las importaciones totalizaron 6 898 toneladas, lo que indica un modesto incremento del 4,2% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 15,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 618 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 13,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las importaciones en volumen estuvo muy diversificada: Alemania (con el 16,0% de las importaciones en volumen), Ucrania (12,0%) y Hungría (11,5%) representaron solo el 39,6% del total de flujos, mientras que el 60,4% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de miel de Austria disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 25 096 mil dólares estadounidenses, lo que indica una pequeña caída del 1,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 17,1%, con una tasa anualizada del 6,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de miel a Austria se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados, con Alemania (con el 24,0% de las importaciones en valor), Hungría (10,8%) y Ucrania (7,7%) representando solo el 42,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020