Mercado de la margarina en Italia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado italiano de margarina experimentó estabilidad inicial, seguida de una contracción y recuperación. La introducción de controles veterinarios específicos y certificaciones obligatorias para las importaciones de margarina a partir de junio de 2017 probablemente contribuyó a una reducción gradual de los volúmenes importados, que cayeron de 23,7 mil toneladas en 2018 a 15,6 mil toneladas en 2020. Paralelamente, el anuncio de Unilever en 2017 de vender su división de margarina y recortar la producción señaló una importante reestructuración entre los actores clave, lo que pudo afectar la oferta nacional. El volumen del mercado disminuyó a 111,3 mil toneladas en 2019 y luego a 90,6 mil toneladas en 2020, antes de recuperarse a 106,0 mil toneladas en 2021.

El mercado se expandió notablemente en 2022, alcanzando un volumen de 133,8 mil toneladas. Este crecimiento fue impulsado principalmente por la evolución de las preferencias de los consumidores, ya que una brecha de precios creciente con la mantequilla y un mayor enfoque en la sostenibilidad hicieron la margarina más atractiva. La aparición de nuevos segmentos de productos, como la margarina sin aceite de palma con ingredientes vegetales innovadores, respondió a la demanda de opciones naturales y sostenibles, estimulando la producción, que aumentó a 149,6 mil toneladas. Además, la tendencia hacia productos 'clean-label' llevó a margarinas libres de conservantes, colorantes y grasas hidrogenadas, alineándose aún más con las definiciones regulatorias y las expectativas de los consumidores.

Tras el pico de 2022, el volumen del mercado bajó a 120,2 mil toneladas en 2023, pero se recuperó parcialmente a 131,7 mil toneladas en 2024. La producción siguió un patrón similar, disminuyendo a 117,7 mil toneladas en 2023 antes de subir a 138,6 mil toneladas en 2024, lo que indica ajustes continuos en la dinámica de oferta y demanda.

Producción de la margarina en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de margarina en Italia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de margarina en Italia fue de 152,0 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 11,0% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 12,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 183,3 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 5,1%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

En 2020, se produjeron 109,6 mil toneladas de margarina en Italia, lo que refleja una fuerte contracción del 15,0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó en un 15,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,4%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la margarina de Italia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de margarina desde Italia disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 34 505 toneladas, lo que indica una fuerte caída del 11,4% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 38 925 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 10,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. España (15,3% de las exportaciones en volumen), Hungría (6,8%) y la República Checa (6,2%) representaron conjuntamente solo el 28,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de crecimiento, los envíos de margarina desde Italia disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 39 233 mil dólares estadounidenses, mostrando una caída del 7,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron en un 3,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 1,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 42 518 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 3,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, las exportaciones de margarina desde Italia en términos de valor estuvieron ampliamente dispersas entre los países socios. España (14,0% de las exportaciones en valor), Hungría (6,5%) y la República Checa (5,9%) representaron conjuntamente solo el 26,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de la margarina a Italia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de margarina en Italia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 15 570 toneladas, lo que refleja una fuerte contracción del 26,9% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron en un 29,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 11,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 23 691 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 6,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, Austria (29,9% de las importaciones en volumen), Bélgica (26,8%) y Francia (19,8%) fueron los principales mercados para las importaciones de margarina en Italia, representando conjuntamente el 76,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de margarina en Italia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Italia importó margarina por un valor de 23 683 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 23,7% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron en un 33,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 12,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 37 888 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 6,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Austria (33,3% de las importaciones en valor), Francia (25,8%) y Bélgica (20,4%) fueron los principales proveedores de margarina a Italia, representando conjuntamente el 79,5% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020