Mercado de aceite de oliva refinado y sus fracciones en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de aceite de oliva refinado registró un fuerte crecimiento en volumen físico entre 2018 y 2021, con una producción que más que se duplicó y un volumen total de mercado que pasó de 79,9 mil toneladas a 177,2 mil toneladas. Sin embargo, esta tendencia se revirtió a partir de 2022, con una contracción significativa del volumen de mercado. Una sequía persistente durante la campaña de cosecha 2023/2024 redujo los rendimientos y la producción de aceitunas en Italia y otros países productores, acelerando el declive.

En 2024, la producción italiana cayó un 32% estimado, mientras que un aumento del 45% en las exportaciones de aceite de oliva virgen extra limitó aún más la disponibilidad doméstica. Paralelamente, el sector experimentó desarrollos regulatorios, como la creación de un grupo de trabajo técnico para la cadena de suministro del aceite de oliva, que busca apoyar a los productores mediante nuevos procedimientos operativos y un enfoque en certificaciones de calidad.

Producción de aceite de oliva refinado y sus fracciones en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción italiana de aceite de oliva refinado y fracciones ha aumentado. En 2020, la producción alcanzó un valor de 377,5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 7,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 7,5%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 351,6 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 8,2%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

El volumen de producción de aceite de oliva refinado y fracciones en Italia ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 155,6 mil toneladas, lo que supone un fuerte repunte del 44,1% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 89,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,8%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de aceite de oliva refinado y sus fracciones de Italia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones italianas de aceite de oliva refinado y fracciones ha aumentado. En 2020, las exportaciones totalizaron 61 587 toneladas, marcando un fuerte aumento interanual del 26,9%. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 14,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 48 541 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 5,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (con un 38,8% de las exportaciones en volumen), Japón (7,3%) y Canadá (5,4%) formaron el núcleo de los mercados de destino, representando juntos el 51,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, las exportaciones italianas de aceite de oliva refinado y fracciones han aumentado. En 2020, las exportaciones alcanzaron 212,4 millones de dólares estadounidenses, un 10,6% más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 24,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 8,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 192,2 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 24,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (con un 37,3% de las exportaciones en valor), Japón (7,2%) y Canadá (5,4%) se encontraban entre los mayores compradores de aceite de oliva refinado y fracciones de Italia, pero incluso juntos representaban solo el 49,9% del total de exportaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de aceite de oliva refinado y sus fracciones a Italia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones italianas de aceite de oliva refinado y fracciones ha aumentado. En 2020, las importaciones ascendieron a 44 186 toneladas, mostrando un repunte súbito del 30,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 5,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 33 889 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 20,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, España se mantuvo como la dirección dominante para las importaciones en volumen, con una participación del 89,9% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de reducción, el valor de las importaciones italianas de aceite de oliva refinado y fracciones ha aumentado. Italia importó 90,1 millones de dólares estadounidenses en 2020, un 9,2% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 51%, equivalente a una tasa anualizada del 21,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 82,5 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 42,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, España concentró el 89,7% del total de importaciones en valor, mientras que el resto del volumen se repartió entre muchos países con participaciones individuales más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020