Investigación de mercado

Mercado de estearina de manteca de cerdo, aceite de manteca de cerdo, oleoestearina, oleomargarina y aceite de sebo en España

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El volumen del mercado español de estearina de manteca, aceite de manteca, oleoestearina, oleoaceite y aceite de sebo experimentó una fuerte expansión en 2019, alcanzando 5.821 toneladas, pero luego entró en una fase prolongada de contracción que lo redujo a 4.515 toneladas en 2023. A partir de 2022, la caída del mercado se debió al fuerte crecimiento de las alternativas alimentarias basadas en plantas y a la creciente concienciación sobre la salud de los consumidores, lo que redujo la demanda de grasas animales. Esta tendencia se vio reforzada por el persistente escrutinio ambiental, que desplazó las preferencias hacia las grasas de origen vegetal.

Contrarrestando la caída del consumo interno, la producción se vio apoyada por el aumento de la demanda de sebo como materia prima sostenible en la producción de biocombustibles y por su creciente uso en el sector oleoquímico para productos como ácidos grasos e ingredientes para el cuidado personal.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en España
  1. 5.1.1. En volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, mil t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.3.1. Producción mundial por país en volumen
    1. 5.3.1.1. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a España por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a España por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a España, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a España por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a España por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a España por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a España, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a España por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de España por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de España por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de España, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de España por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de España por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de España por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de España, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de España por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de estearina de manteca de cerdo, aceite de manteca de cerdo, oleoestearina, oleomargarina y aceite de sebo en España

En volumen, 2017-2020, t

España se situó entre los principales productores mundiales de estearina de manteca, aceite de manteca, oleoestearina, oleoaceite y aceite de sebo durante el período 2017-2020, ocupando el octavo puesto por volumen de producción.

Mayores productores de de estearina de manteca de cerdo, aceite de manteca de cerdo, oleoestearina, oleomargarina y aceite de sebo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de estearina de manteca de cerdo, aceite de manteca de cerdo, oleoestearina, oleomargarina y aceite de sebo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de estearina de manteca, aceite de manteca, oleoestearina, oleoaceite y aceite de sebo en España aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 969 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 25,2%. En el período 2017-2020, la producción creció un 36,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,0%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.0%	2.2%	25.2%	11.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de estearina de manteca de cerdo, aceite de manteca de cerdo, oleoestearina, oleomargarina y aceite de sebo de España

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 con 1 878 toneladas y su mínimo en 2019 con 96 toneladas, lo que supone una diferencia de 19 veces entre ambos años. En 2020, España exportó 187 toneladas, registrando un aumento repentino del 94,3% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 94,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	38.3%	(94.9%)	94.3%	(48.3%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Italia (41,7% de las exportaciones en volumen), Alemania (33,8%) y los Países Bajos (13,3%) fueron los principales compradores de estearina de manteca, aceite de manteca, oleoestearina, oleoaceite y aceite de sebo de España, representando conjuntamente el 88,8% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 con 2 095 miles de dólares estadounidenses y cayeron a su nivel más bajo en 2019 con 110 miles de dólares, una amplitud de 19 veces. En 2020, España exportó 713 miles de dólares, lo que refleja un aumento dramático del 550,2% en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 94,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	29.9%	(94.8%)	550.2%	(23.8%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Italia (47,7% de las exportaciones en valor), Alemania (30,7%) y los Países Bajos (9,8%) fueron las principales direcciones para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 88,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de estearina de manteca de cerdo, aceite de manteca de cerdo, oleoestearina, oleomargarina y aceite de sebo a España

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El volumen más alto se registró en 2017, mientras que el más bajo ocurrió en 2020, con una relación pico-valle de 10,3 veces. En 2020, España importó 968 toneladas de estearina de manteca, aceite de manteca, oleoestearina, oleoaceite y aceite de sebo, lo que corresponde a una caída del 50,3% respecto al año anterior. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 82,6%, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 12,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(82.6%)	12.9%	(50.3%)	(54.0%)

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, los Países Bajos y el Reino Unido actuaron como los destinos dominantes para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 86,3% del total de flujos, dejando el resto a otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de estearina de manteca, aceite de manteca, oleoestearina, oleoaceite y aceite de sebo en España disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 989 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte disminución del 33,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 87,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 49,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(77.5%)	(15.7%)	(33.2%)	(49.8%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, los Países Bajos y el Reino Unido fueron las principales direcciones para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 86,4% del total de flujos, mientras que la participación residual se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io