Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Siria

Observaciones de informes anteriores

El mercado sirio de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche mostró importantes fluctuaciones entre 2018 y 2023, cerrando el período con un crecimiento general. Tras una contracción inicial a 29.374 t en 2019, el volumen del mercado aumentó más del 36% en 2020, superando las 40.000 t. Este nivel se mantuvo en gran medida en 2021, antes de una moderada caída en 2022. En 2023, el mercado se recuperó con fuerza, alcanzando 42.203 t, lo que supuso un aumento del 20% respecto a la línea base de 2018.

La producción nacional siguió esta trayectoria volátil, cayendo bruscamente en 2019 pero expandiéndose rápidamente después para satisfacer la creciente demanda. La producción pasó de 32.360 t en 2018 a 41.572 t en 2023, lo que indica una mayor dependencia de la fabricación local. En el mismo período, los volúmenes de importación disminuyeron sustancialmente, de casi 3.000 t a alrededor de 1.100 t, lo que sugiere un cambio hacia una mayor autosuficiencia en grasas lácteas.

La resiliencia del mercado es evidente en su recuperación tras la desaceleración de 2022, con volúmenes de 2023 que marcaron un nuevo máximo para el período. A pesar de las variaciones anuales, la tendencia alcista constante en la capacidad de producción respaldó la expansión del mercado a lo largo de estos años.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Siria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

En 2019, Siria registró su producción mínima de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche, con 26 568 toneladas, lo que representó una caída del 17,9%. Sin embargo, en 2020 la producción aumentó drásticamente un 47,5% interanual, alcanzando 39 198 toneladas. En el período 2017-2020, la producción creció un 21,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7%.

Dinámica anual de la producción en Siria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Siria

Exportaciones en en volumen, t

En 2018, las exportaciones de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche de Siria alcanzaron su punto más bajo, con solo 41 toneladas, lo que supuso una caída del 61,5%. Al año siguiente, en 2019, se registró el mayor aumento, del 341,4%. En 2020, las exportaciones alcanzaron su máximo, con 462 toneladas, lo que representa un incremento del 152,4% respecto al año anterior. La diferencia entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2018 fue de 11,1 veces, reflejando cambios irregulares que indican un entorno de mercado volátil.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Siria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita concentró el 78,5% de las exportaciones en volumen de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche desde Siria, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Siria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche desde Siria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Siria exportó 1 448 miles de dólares estadounidenses, lo que refleja un incremento abrupto del 45,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 711,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 100,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Siria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita ocupó la posición dominante en las exportaciones en términos de valor, representando el 77,8% del total, mientras que la participación restante se repartió entre varios destinos menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Siria en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Siria

Importaciones en en volumen, t

En 2018, las importaciones de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche a Siria registraron el mayor aumento, del 28,0%. Al año siguiente, en 2019, alcanzaron su máximo, con 2 988 toneladas. Sin embargo, en 2020 las importaciones cayeron un 54,2% interanual, situándose en 1 367 toneladas, tras dos años de crecimiento. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 40,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Siria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales proveedores de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche a Siria en volumen fueron los Países Bajos (53,1% de las importaciones), Francia (8,0%) y Bélgica (6,8%), que en conjunto representaron el 67,9% del total de importaciones.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Siria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2018, las importaciones de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche a Siria en valor alcanzaron su máximo, con 18 217 miles de dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 55,1%. Sin embargo, en 2020 las importaciones cayeron por segundo año consecutivo, situándose en 6 198 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte disminución del 60,7% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 47,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Siria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los mayores contribuyentes a las importaciones en valor fueron los Países Bajos (55,0% de las importaciones), Francia (9,9%) y Dinamarca (7,8%), que en conjunto representaron el 72,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Siria en valor, 2017-2020