Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Asia Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mantequilla y untables lácteos en Asia Occidental alcanzó 821 mil toneladas en 2019, pero cayó bruscamente a 618,8 mil toneladas en 2020. Esta contracción se debió principalmente a la pandemia de COVID-19, que provocó interrupciones temporales en la cadena de suministro de alimentos y alteró la demanda a través de compras de pánico y problemas logísticos.

Tras estabilizarse en torno a 616 mil toneladas en 2021, el volumen del mercado se recuperó a 626,4 mil toneladas en 2022 y luego a 655,8 mil toneladas en 2023. El crecimiento en 2023 fue impulsado por un claro cambio de los consumidores hacia productos lácteos mínimamente procesados y una tendencia creciente hacia características naturales y premiumización en mantequillas y untables.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Asia Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche en Asia Occidental disminuyó. En 2020, se produjeron 453,9 mil toneladas de estos productos en la región, lo que representa una caída del 33,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo un 28%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 678,4 mil toneladas, mientras que el mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un aumento del 4,1%.

Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Asia Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 14,3 mil toneladas, y su máximo en 2019, con 45,6 mil toneladas, lo que representa una diferencia de 3,2 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche desde Asia Occidental fue de 16,2 mil toneladas, registrando una fuerte pérdida del 64,4% en comparación con el año anterior. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 218,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Irán (44,2% de las exportaciones en volumen), Rusia (3,0%) y Egipto (1,5%) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 48,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los valores de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, variando 2,3 veces entre estos años. En 2020, los envíos de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche desde Asia Occidental al extranjero se registraron en 89,1 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye una caída del 39,5% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 147,3 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 74,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche desde Asia Occidental se caracterizaron por una amplia dispersión en los mercados. Irán (23,1% de las exportaciones en valor), Rusia (4,1%) y Egipto (1,6%) representaron juntos solo el 28,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Asia Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las entregas de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche a Asia Occidental disminuyeron. En 2020, la región importó 181,2 mil toneladas de estos productos, lo que equivale a una disminución moderada del 3,8% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 23,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 188,3 mil toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un aumento del 22,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche se comercializaron con muchos países en Asia Occidental. Incluso los mayores destinos —Nueva Zelanda, Dinamarca e India— representaron juntos solo el 48,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche a Asia Occidental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 872,3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una pequeña caída del 0,7% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 15,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 891,6 millones de dólares. El mayor descenso anual ocurrió en 2019, con una caída del 1,5%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 18,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Nueva Zelanda (30,2% de las importaciones en valor), Dinamarca (13,1%) y Francia (7,5%) absorbieron juntas el 50,7% del total de importaciones en valor de mantequilla, cremas lácteas y grasas de leche a Asia Occidental, convirtiéndose en las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020