Investigación de mercado

Mercado de la manteca de cacao en Australia y Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Australia and New Zealand" incluye los siguientes países:

Australia

Isla de Navidad

Islas Cocos (Keeling)

Isla Heard e Islas McDonald

Nueva Zelanda

Isla Norfolk

Observaciones de informes anteriores

El mercado de manteca de cacao en Australia y Nueva Zelanda creció de 26.604 t en 2018 a 32.431 t en 2020. Este crecimiento se debió a la entrada de nuevos actores y al lanzamiento de variantes innovadoras, como manteca de cacao infusionada con lavanda y limón. Los principales procesadores ampliaron sus instalaciones de producción en la región de Asia-Pacífico, lo que contribuyó a reducir los precios y alentó a los fabricantes de confitería a desarrollar nuevos productos. Además, la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y orgánicos en los sectores cosmético y alimentario impulsó aún más la demanda.

El volumen del mercado siguió aumentando, alcanzando 38.217 t en 2022. Este crecimiento contó con el respaldo del compromiso de grandes empresas con el abastecimiento sostenible y la introducción de líneas de manteca de cacao dirigidas a los mercados vegano y basado en plantas. Las innovaciones en tecnología de procesamiento mejoraron los rendimientos, mientras que el enfoque regulatorio en el etiquetado y la trazabilidad reforzó la confianza de los consumidores. En 2023, el mercado experimentó una corrección modesta a 37.003 t, a pesar de que los procesos de extracción energéticamente eficientes redujeron los costos de producción y el segmento orgánico premium se expandió para representar alrededor del 40% del mercado.

Factores como la escasez de suministro en África Occidental, los altos costos de transporte y la depreciación de la moneda están influyendo en la disponibilidad y los precios. Empresas como Barry Callebaut y Cargill han lanzado nuevos productos de manteca de cacao de origen sostenible y veganos, en respuesta a un mayor enfoque regulatorio en el etiquetado y la trazabilidad. La demanda de los consumidores sigue favoreciendo las opciones de etiqueta limpia, naturales y sostenibles, con picos estacionales en aplicaciones de cuidado de la piel y repostería que moldean las estrategias de marketing.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Australia y Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la manteca de cacao en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de la manteca de cacao, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la manteca de cacao, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de manteca de cacao en Australia y Nueva Zelanda aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 11 895 toneladas de manteca de cacao en la región, lo que representa un fuerte incremento del 19,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 107,5%, equivalente a una tasa anualizada del 27,5%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	69.8%	1.9%	19.9%	27.5%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la manteca de cacao de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones variaron 5,9 veces, desde un mínimo en 2021 hasta un máximo en 2018. En 2021, Australia y Nueva Zelanda exportaron 31 toneladas de manteca de cacao, lo que supone una caída interanual del 49,3%. La mayor disminución se registró en 2019, con un 72,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un 20,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(72.5%)	20.8%	(49.3%)	(44.8%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, los principales compradores de manteca de cacao de Australia y Nueva Zelanda fueron Singapur (42,7% de las exportaciones en volumen), Malasia (15,6%) y Estados Unidos (1,9%), que en conjunto representaron el 60,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2021, las exportaciones de manteca de cacao de Australia y Nueva Zelanda totalizaron 0,1 millones de dólares estadounidenses, lo que marca una disminución del 58,5% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 77,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 39,5%. El mayor aumento se registró en 2020, con un 20,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(55.8%)	20.8%	(58.5%)	(39.5%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, la distribución por países de las exportaciones en términos de valor fue dispersa: Singapur (27,0% de las exportaciones en valor), Malasia (18,0%) y Japón (2,4%) representaron en conjunto solo el 47,4% de los flujos totales, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la manteca de cacao a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de manteca de cacao en Australia y Nueva Zelanda aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 23 649 toneladas, lo que supone un incremento del 4,8% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 12,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 19 519 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 7,3%. El mayor aumento ocurrió en 2020, con un 15,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(7.3%)	15.6%	4.8%	4.0%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, tres mercados principales —Indonesia, Singapur y Malasia— absorbieron en conjunto el 96,3% del total de importaciones en volumen de manteca de cacao hacia Australia y Nueva Zelanda.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, el volumen de importaciones de manteca de cacao de Australia y Nueva Zelanda totalizó 122,8 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una disminución interanual del 5,0%. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 7,5%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 105,1 millones de dólares, año en el que también se observó la mayor caída, del 8,0%. El valor máximo fue en 2020, con 129,3 millones de dólares, año en el que se produjo el mayor aumento, del 23,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(8.0%)	23.1%	(5.0%)	2.4%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, tres mercados principales —Indonesia, Singapur y Malasia— absorbieron en conjunto el 95,8% del total de importaciones en términos de valor de manteca de cacao hacia Australia y Nueva Zelanda.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io