Mercado de la mantequilla en Rusia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado ruso de mantequilla aumentó de 347 mil toneladas en 2018 a 428 mil toneladas en 2024. La expansión inicial se vio respaldada por un fuerte incremento de las importaciones desde Bielorrusia y la introducción de nuevos segmentos de productos, como las cremas para untar, en 2019. La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió las cadenas de suministro, pero al mismo tiempo aceleró el crecimiento de la producción nacional de mantequilla, ya que disminuyó la dependencia de suministros extranjeros.

A partir de 2021, las restricciones a las importaciones y las sanciones dirigidas a países no amistosos provocaron un fuerte aumento de la producción nacional, que se incrementó en más del 15% en 2022. Este significativo aumento de la producción compensó la caída de las importaciones e impulsó el volumen total del mercado al alza, a pesar de las presiones inflacionarias y los mayores costes de las materias primas que se produjeron simultáneamente.

El mercado siguió creciendo en 2024, con un aumento del volumen del 3,5% junto con una recuperación de las importaciones. La producción nacional mantuvo su trayectoria ascendente, alcanzando las 341 mil toneladas en 2025.

Producción de la mantequilla en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

La producción de mantequilla en Rusia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 282,5 mil toneladas de mantequilla en el país, lo que representa una leve mejora del 1,8% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de la mantequilla de Rusia

Exportaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 1,6 mil toneladas, y su máximo en 2020, con 3,2 mil toneladas, lo que representa una diferencia de 1,9 veces entre ambos años. En 2021, el volumen de exportación de mantequilla de Rusia totalizó 2,7 mil toneladas, un 16,0% menos que el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 32,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 94,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, Kazajistán (47,5% de las exportaciones en volumen), Ucrania (28,8% de las exportaciones en volumen) y Azerbaiyán (5,2% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 81,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Las exportaciones registraron su punto más bajo en 2019, con 6,4 millones de dólares estadounidenses, y su pico en 2021, con 12,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una fluctuación de 2 veces. En 2021, las exportaciones de mantequilla de Rusia totalizaron 12,9 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un aumento del 3,4% interanual. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 23,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 96,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Kazajistán (41,6% de las exportaciones en términos de valor), Ucrania (29,7% de las exportaciones en términos de valor) y Azerbaiyán (6,3% de las exportaciones en términos de valor) ocuparon consistentemente posiciones líderes en la estructura geográfica de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 77,6% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de la mantequilla a Rusia

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos de mantequilla a Rusia desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de importación ascendió a 111,8 mil toneladas, sin cambios significativos respecto al año anterior en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 40%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

En 2018-2021, Bielorrusia (66,5% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (11,3% de las importaciones en volumen) y Argentina (8,5% de las importaciones en volumen) representaron juntos el 86,4% de las importaciones totales en volumen, manteniéndose como los principales orígenes de mantequilla para Rusia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Rusia importó un total de 529,1 millones de dólares estadounidenses de mantequilla en 2021, lo que supone un aumento del 6,3% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 41,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 566,1 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 12,1%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un crecimiento del 51,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, Bielorrusia (69,2% de las importaciones en términos de valor), Nueva Zelanda (10,5% de las importaciones en términos de valor) y Argentina (7,5% de las importaciones en términos de valor) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones en términos de valor de mantequilla a Rusia, con una participación combinada del 87,2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021