Mercado de la leche y la nata concentradas en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de leche y crema concentrada en Norteamérica experimentó una ligera disminución entre 2018 y 2022, pasando de 1.077 mil toneladas a 1.015 mil toneladas, para luego recuperarse hasta las 1.061 mil toneladas en 2023. Esta recuperación del volumen en 2023 se debió principalmente a un mayor consumo de grasa láctea concentrada por parte de los sectores productores de helado, repostería y postres lácteos.

En contraste, el valor del mercado mostró un crecimiento sólido y constante durante todo el periodo, aumentando desde 1.859 millones de dólares en 2018 hasta 2.556 millones de dólares en 2023. Este incremento en el valor se produjo a pesar de las fluctuaciones en el volumen, impulsado por el lanzamiento de productos lácteos concentrados premium y por un cambio sostenido en la preferencia de los consumidores hacia ofertas orgánicas y con etiquetado limpio.

La actividad del mercado también se vio influenciada por innovaciones específicas, como el lanzamiento en julio de 2018 de un concentrado de grasa láctea por Keynote Dairy Corporation dirigido al canal de servicio de alimentos del sudeste asiático. Asimismo, los cambios regulatorios jugaron un papel, como los decretos antiinflacionarios de México en 2023 que permitieron importaciones libres de aranceles de ciertos productos lácteos, afectando al acceso al mercado regional.

Producción de la leche y la nata concentradas en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas, 2017-2020

La producción de leche y crema concentrada en América del Norte disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 068 kt, mostrando solo una fluctuación marginal en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de leche y crema concentrada en América del Norte alcanzó un valor de 1 897 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una ligera caída del 2,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 3,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 859 millones de dólares, mientras que la mayor caída, del 5,7%, también ocurrió ese año. Por otro lado, el mayor aumento, del 4,1%, se observó en 2019.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes exportados de leche y crema concentrada desde América del Norte disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 425 t, lo que supone una fuerte caída del 31,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 16,9%, equivalente a una tasa anualizada del 6,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 709 t, año en el que también se observó el mayor aumento, del 38,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las Bahamas (con un 5,5% de las exportaciones en volumen), China (4,2%) y Filipinas (1,8%) fueron compradores importantes de leche y crema concentrada de América del Norte. Sin embargo, su participación combinada representó solo el 11,4% del total de exportaciones en volumen, mientras que el 88,6% restante se distribuyó entre muchos otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de leche y crema concentrada desde América del Norte disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó 754 mil dólares estadounidenses, marcando una fuerte pérdida del 32,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 18,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 223 mil dólares, año en el que también se observó el mayor aumento, del 32,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de socios en las exportaciones en términos de valor durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada. China (con un 3,7% de las exportaciones en valor), las Bahamas (2,6%) y Filipinas (1,0%) representaron en conjunto solo el 7,3% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas a Norteamérica

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de leche y crema concentrada en América del Norte aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, América del Norte importó aproximadamente 894 t, lo que representa un avance moderado del 3,3% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 13,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Bélgica (con un 2,8% de las importaciones en volumen), Dinamarca (1,6%) y los Países Bajos (0,8%) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 5,2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de leche y crema concentrada en América del Norte alcanzó 1 746 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 8,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 21,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 898 mil dólares, año en el que también se observó el mayor aumento, del 32,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en términos de valor de leche y crema concentrada hacia América del Norte se distribuyeron entre un gran número de mercados. Dinamarca (con un 4,0% de las importaciones en valor), Bélgica (3,0%) y los Países Bajos (1,7%) representaron en conjunto solo el 8,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020