Mercado de la leche y la nata en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de leche y nata experimentó un crecimiento notable, pasando de 4.247 miles de toneladas en 2018 a 5.849 miles de toneladas en 2019. Este aumento coincidió con la entrada en vigor del etiquetado obligatorio de origen de las materias primas, establecido por el Decreto Ministerial del 9 de diciembre de 2016, que exigía indicar claramente el origen de la leche en el envase. Esta norma probablemente reforzó la confianza de los consumidores en los productos nacionales, lo que apoyó tanto la producción local como las importaciones.

Posteriormente, el volumen del mercado se redujo a 3.093 miles de toneladas en 2021. Durante este periodo, el Reglamento (UE) 2018/775 de la Unión Europea sobre el etiquetado de origen de los ingredientes principales entró en vigor en abril de 2020, sustituyendo al decreto nacional. Al mismo tiempo, la obligación nacional de etiquetado de origen estaba prevista que expirara a finales de 2021, lo que generó incertidumbre regulatoria que pudo haber frenado la producción y las actividades de importación.

La recuperación comenzó en 2022, alcanzando un volumen de 4.089 miles de toneladas en 2024. En 2022, el mercado se vio afectado por la guerra entre Rusia y Ucrania, que incrementó los costes de las materias primas y la energía en toda la cadena de suministro lácteo, provocando un fuerte aumento del valor del mercado a pesar del modesto crecimiento del volumen. Los años siguientes registraron una expansión gradual continua tanto en volumen como en valor.

Producción de la leche y la nata en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de leche y nata en Italia alcanzó un valor de 2 494 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 16,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 17,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 5,8%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2017-2020

En 2020, Italia produjo 3 207 miles de toneladas de leche y nata, lo que representa una sólida caída del 24,2% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 4,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 751 miles de toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 4 229 miles de toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 53,7%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la leche y la nata de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, el volumen de exportaciones de leche y nata de Italia aumentó. En 2020, Italia exportó 69 miles de toneladas, lo que supone un incremento del 6,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 32%, equivalente a una tasa anualizada del 12,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 65 miles de toneladas, y el mayor descenso ocurrió en 2018, con un 27,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Libia (con un 39,4% de las exportaciones en volumen), Corea del Sur (11,3%) y Grecia (6,8%) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 57,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de reducción, el volumen de exportaciones de leche y nata de Italia aumentó. En 2020, las exportaciones alcanzaron 87,4 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un moderado aumento del 7,2% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 14,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 81,5 millones de dólares, y el mayor descenso ocurrió ese mismo año, con un 14,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Corea del Sur (con un 24,2% de las exportaciones en valor), Libia (23,6%) y Bélgica (7,8%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de leche y nata desde Italia, representando conjuntamente el 55,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de leche y nata de Italia se situaron en 1 387 miles de toneladas, marcando una fuerte contracción del 17,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 13,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 685 miles de toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 7,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Alemania (con un 33,3% de las importaciones en volumen), Francia (22,6%) y Austria (18,5%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 74,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, Italia importó un total de 826,8 millones de dólares estadounidenses en leche y nata, lo que supone una disminución del 17,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 15,9%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 826,8 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 3,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con un 29,8% de las importaciones en valor), Francia (23,1%) y Austria (16,4%) encabezaron el ranking de proveedores de leche y nata a Italia, alcanzando su participación combinada el 69,3% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020