Mercado de la leche y la nata en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de leche y nata no concentrada y no endulzada en España aumentó de 16,0 millones de toneladas en 2018 a 23,3 millones de toneladas en 2023. Este crecimiento se produjo tras una expansión en 2019, una contracción en 2020 y un aumento especialmente pronunciado en 2021.

La notable expansión del mercado en 2021 fue seguida por un crecimiento continuo, respaldado por una mayor producción de leche y nata para consumo directo. El creciente interés de los consumidores por los productos sin lactosa contribuyó adicionalmente a las ganancias de volumen, con este segmento mostrando un fuerte crecimiento en valor. Para 2023, el mercado se estabilizó en un nivel alto, sostenido por la producción y el consumo continuos de leche y nata de vaca, junto con una demanda constante de opciones sin lactosa.

A lo largo del período, factores más amplios como las presiones inflacionarias en los costes y los cambios en las preferencias de los consumidores hacia productos de marca blanca influyeron en el entorno del mercado, pero no revirtieron la tendencia general de crecimiento del volumen.

Producción de la leche y la nata en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2017-2020

En 2020, se produjeron 14 987 mil toneladas de leche y nata en el sur de Europa, lo que representa una disminución del 6,7 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 2,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 14 297 mil toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 16 061 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 12,3 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de leche y nata en el sur de Europa experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción de leche y nata en el sur de Europa fue de 38 686 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 8,1 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 21,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,7 %. El valor máximo se registró en 2019, con 42 118 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 15,4 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el sur de Europa exportó 528 mil toneladas de leche y nata, lo que representa una disminución interanual del 4,0 %. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 19 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,0 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 330 mil toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 550 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 25,7 %, y el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 66,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

El análisis de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución en múltiples mercados. Libia (con el 5,5 % de las exportaciones en volumen), Francia (5,4 %) y Angola (3,2 %) representaron en conjunto solo el 14,0 % de los flujos totales, mientras que el 86,0 % restante correspondió a otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de leche y nata desde el sur de Europa fue de 654 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento moderado del 6,6 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 2,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 0,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 614 millones de dólares estadounidenses, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 657 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

La base de mercado para las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 fue amplia. Francia (con el 13,4 % de las exportaciones en valor), Libia (4,9 %) y Corea del Sur (4,7 %) representaron en conjunto solo el 23,0 % de los flujos totales, mientras que el 77,0 % restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de leche y nata en el sur de Europa disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 834 mil toneladas, lo que representa una sólida caída del 16,4 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 9,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3 %. El valor máximo se registró en 2019, con 2 194 mil toneladas, y el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 5,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las importaciones en volumen de leche y nata al sur de Europa fueron Alemania (con el 24,8 % de las importaciones en volumen), Francia (19,2 %) y Austria (13,8 %), que en conjunto representaron el 57,7 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones de leche y nata en el sur de Europa registraron un valor de 1 143 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye una disminución sustancial del 13,5 % interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 13,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,6 %. El valor máximo se registró en 2018, con 1 321 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 0,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 23,4 % de las importaciones en valor), Francia (19,0 %) y Austria (11,9 %) continuaron encabezando la lista de proveedores de leche y nata al sur de Europa, representando en conjunto el 54,2 % del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020