Mercado de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de leche y nata concentrada sin endulzar en el sur de Europa pasó de la estabilidad al crecimiento. En 2018 y 2019, el mercado lácteo general se mantuvo estable en volumen, con un ligero aumento en valor debido al alza de los precios medios, lo que coincidió con fluctuaciones mínimas en el tamaño del mercado del producto concentrado. Sin embargo, en 2020, el volumen del mercado se expandió más de un 17%, alcanzando 187,8 mil toneladas.

El crecimiento continuó en los años siguientes, acelerándose hacia 2023. Un factor clave fue el cambio en las preferencias de los consumidores y la innovación de los actores minoristas. En 2022, la cadena de supermercados Mercadona entró en el mercado de la leche evaporada con un producto sin aditivos artificiales y elaborado con leche de vaca 100% natural, creando una nueva categoría e intensificando la competencia. Al mismo tiempo, el mercado de productos sin lactosa, donde la leche concentrada tiene una participación significativa, creció un 9,2%, reflejando la demanda de opciones más saludables. Estos factores contribuyeron a expandir el consumo. En 2023, la mejora en la calidad de la leche entera en los supermercados, destacada por la organización de consumidores OCU, aumentó el atractivo del producto a pesar de un incremento del 27% en los precios minoristas. Como resultado, el volumen del mercado alcanzó 223,6 mil toneladas, un aumento anual del 14%.

Producción de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2017-2020

En 2020, se produjeron 29 867 toneladas de leche y crema concentrada sin endulzar en el sur de Europa, lo que representa un pequeño aumento del 2,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 17,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 13,0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 31,8%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 33 504 toneladas.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de avance, la producción de leche y crema concentrada sin endulzar en el sur de Europa experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción fue de 61 100 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una caída del 1,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 28,4%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%. El mayor incremento se registró en 2018, con un alza del 26,0%, y el valor máximo se alcanzó en 2019, con 62 312 mil dólares estadounidenses.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el sur de Europa exportó 9,7 mil toneladas de leche y crema concentrada sin endulzar, lo que supone un aumento del 32,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 29,1%, equivalente a una tasa anualizada del 10,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 7,3 mil toneladas, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2018, con 14,0 mil toneladas. El mayor descenso ocurrió en 2019, con una caída del 47,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, la distribución por países de las exportaciones en volumen estuvo dispersa: Francia (con un 23,8% de las exportaciones en volumen), Hungría (11,0%) y Chipre (5,4%) representaron en conjunto solo el 40,3% de los flujos totales, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de reducción, los volúmenes de leche y crema concentrada sin endulzar que salen del sur de Europa aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron un valor de 19,9 millones de dólares estadounidenses, marcando un fuerte incremento del 26,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 22,5%, equivalente a una tasa anualizada del 8,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 15,7 millones de dólares estadounidenses, y el mayor descenso ocurrió ese mismo año, con una caída del 37,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Francia (con un 41,0% de las exportaciones en valor), Chipre (11,1%) y Libia (4,9%) fueron los principales compradores de leche y crema concentrada sin endulzar del sur de Europa, representando en conjunto el 57,0% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de leche y crema concentrada sin endulzar en el sur de Europa ascendió a 167,7 mil toneladas, lo que corresponde a un aumento significativo del 20,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 18,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 138,6 mil toneladas, y el mayor descenso ocurrió ese mismo año, con una caída del 2,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Alemania (con un 55,6% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (18,9%) y Francia (8,7%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las importaciones en volumen de leche y crema concentrada sin endulzar hacia el sur de Europa, con una participación combinada del 83,2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de leche y crema concentrada sin endulzar en el sur de Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 197,8 millones de dólares estadounidenses, reflejando un fuerte aumento del 24,1% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 30,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 147,3 millones de dólares estadounidenses, y el mayor descenso ocurrió ese mismo año, con una caída del 3,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en valor estuvo fuertemente concentrada en Alemania y los Países Bajos, que en conjunto representaron el 80,6% de los flujos totales, mientras que otros socios formaron una cola residual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020