Mercado de leche en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado lácteo del sur de Europa creció de 27,5 millones de toneladas en 2018 a 28,4 millones de toneladas en 2019. Este crecimiento se debió al aumento del consumo de productos lácteos, a una mayor demanda de la industria panadera y a las primeras inversiones públicas en el desarrollo del sector. Sin embargo, en 2020 el volumen del mercado cayó a 26,9 millones de toneladas, interrumpiendo la expansión. La causa principal fueron las disrupciones provocadas por la pandemia de COVID-19, que afectaron a la producción y a las cadenas de suministro.

La recuperación posterior fue sólida. En 2021, el mercado alcanzó los 30,9 millones de toneladas. Este repunte fue posible gracias a cambios regulatorios en el etiquetado y la trazabilidad de los productos lácteos, junto con un aumento de la inversión en producción orgánica y sostenible. El crecimiento continuó en 2022, llegando a 32,0 millones de toneladas. Este avance fue impulsado por incrementos sostenidos en las entregas de leche de vaca a los procesadores y por nuevos ajustes en las normas y políticas del sector.

En 2023, el volumen del mercado experimentó una ligera contracción hasta los 31,6 millones de toneladas. Aunque la producción de leche de vaca mostró una leve recuperación, esta se vio contrarrestada por desafíos persistentes. Entre ellos destacan la inflación, los altos costes de los piensos y problemas estructurales como la falta de relevo generacional entre los ganaderos. Además, durante este período se registraron mayores volúmenes de importación, motivados por los elevados precios domésticos y las presiones competitivas regionales.

Producción de leche en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de leche en el sur de Europa disminuyó. En 2019, se alcanzó el volumen máximo de 26 410 K t, pero en 2020 la producción cayó a 25 268 K t, lo que representa una reducción limitada del 4,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 7,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 8,3%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de aumento, la producción de leche en el sur de Europa experimentó un descenso. En 2019, el valor máximo fue de 75 282 M $ US, pero en 2020 el valor de la producción se situó en 72 356 M $ US, lo que indica una caída moderada del 3,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 29,1%, equivalente a una tasa anualizada del 8,9%. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 25,1%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de leche de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de leche del sur de Europa totalizaron 629 K t, lo que supone una disminución del 4,3% interanual. En 2018 se registró el valor mínimo de 420 K t, con una caída del 23,4% ese año. En 2019, las exportaciones alcanzaron el máximo de 657 K t, con un aumento del 56,4%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 14,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Los datos de 2017 a 2020 muestran que las exportaciones de leche en volumen desde el sur de Europa no se concentraron en unos pocos destinos clave: Francia (6,3% de las exportaciones en volumen), Libia (5,0%) y Angola (2,9%) representaron conjuntamente solo el 14,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de leche del sur de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 978 M $ US, lo que refleja un incremento limitado del 3,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones de leche en valor desde el sur de Europa no estuvieron muy concentradas: Francia (13,2% de las exportaciones en valor), China (6,1%) y los Países Bajos (4,3%) captaron conjuntamente solo el 23,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de leche a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de leche en el sur de Europa disminuyeron. En 2019 se registró el volumen máximo de 2 603 K t, con un aumento del 4,7% ese año, pero en 2020 las importaciones cayeron a aproximadamente 2 247 K t, lo que equivale a una reducción del 13,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 6,8%, con una tasa anualizada del 2,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Alemania (26,6% de las importaciones en volumen), Francia (18,8%) y Austria (11,8%) fueron los principales mercados de origen para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 57,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de crecimiento, las importaciones de leche en el sur de Europa declinaron. En 2019 se alcanzó el valor máximo de 2 127 M $ US, con un aumento del 2,1% ese año, pero en 2020 las importaciones totalizaron {value_last_year} M $ US, reflejando una disminución moderada del 5,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 2,4%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (27,7% de las importaciones en valor), Francia (18,0%) y los Países Bajos (7,6%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 53,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020