Mercado de la leche y la nata en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado canadiense de leche y crema pasó de 12,9 millones de toneladas en 2018 a 13,4 millones de toneladas en 2023. Este crecimiento se vio respaldado por la introducción de productos innovadores, como opciones orgánicas, sin lactosa y enriquecidas con proteínas, que se alinearon con las preferencias cambiantes de los consumidores. Al mismo tiempo, la consolidación de las granjas lecheras redujo su número total, pero aumentó la eficiencia productiva mediante mejores prácticas agrícolas, lo que contribuyó a una mayor producción general.

La implementación del Acuerdo Canadá-Estados Unidos-México (CUSMA) en julio de 2020 afectó a los precios de los componentes, mientras que la continua consolidación de granjas y la entrada de nuevos actores en segmentos especializados, como productos sin lactosa y fortificados con proteínas, ampliaron la oferta. El volumen del mercado se estabilizó en torno a 13,2 millones de toneladas en 2022, junto con requisitos más estrictos de etiquetado y trazabilidad, antes de recuperarse a 13,4 millones de toneladas en 2023, cuando entraron en vigor nuevas regulaciones de precios en la puerta de la granja y un enfoque en prácticas sostenibles.

En 2024, el anuncio de 11 días de incentivos bajo el sistema de gestión de la oferta tuvo como objetivo impulsar la producción de leche, mientras que una caída significativa en los costos de alimentación, debido a fuertes cosechas en América del Norte, mejoró la rentabilidad de los productores. Las ventas comerciales de leche y crema alcanzaron niveles récord para ciertos tipos de leche, lo que refleja una demanda interna constante.

Producción de la leche y la nata en Canadá

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Canadá fue el undécimo mayor productor mundial de leche y nata.

Mayores productores de de la leche y la nata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2017-2020

La producción de leche y nata en Canadá aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 13 184 K t de leche y nata en el país, lo que representa un incremento del 1,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 5,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de leche y nata en Canadá alcanzó un valor de 13 614 M $ US, lo que supone un aumento del 12,3% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 22,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,0%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 5,7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 15,7%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata de Canadá

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2018, con 7 090 t, y su máximo en 2020, con 25 336 t, lo que representa una variación de 3,6 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de leche y nata desde Canadá al extranjero registraron un fuerte aumento del 140,1% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 19,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos desempeñó un papel líder en las exportaciones en volumen de leche y nata desde Canadá, con una participación del 86,8% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Se registró un mínimo en 2018, con 7 090 K $ US, y un máximo en 2020, con 26 163 K $ US, lo que supone una variación de 3,7 veces. En 2020, Canadá exportó leche y nata por valor de 26 163 K $ US, lo que representa un fuerte incremento del 165,1% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 9,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el principal destino de las exportaciones de leche y nata desde Canadá en términos de valor, absorbiendo consistentemente el 91,2% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata a Canadá

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de leche y nata en Canadá aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Canadá importó 55 213 t de leche y nata, lo que equivale a un incremento del 20,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 121,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 30,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos monopolizó efectivamente las importaciones en volumen de leche y nata a Canadá, representando el 92,2% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de leche y nata en Canadá aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Canadá importó un total de 36 642 K $ US de leche y nata, lo que constituye un aumento del 18,1% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 32%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 22 533 K $ US, año en que se produjo la mayor caída, del 18,8%. El mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 37,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos fue el socio clave para las importaciones en términos de valor, representando el 92,2% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020