Investigación de mercado

Mercado de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Portugal

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado portugués de leche y nata concentrada o endulzada alcanzó 40.752 t en 2019, impulsado por la innovación del sector que introdujo nuevos productos como leche de pasto, sin lactosa y opciones orgánicas, respondiendo a las tendencias de salud y sostenibilidad de los consumidores. Sin embargo, la pandemia de COVID-19 en 2020 provocó una fuerte contracción, con un volumen de mercado que cayó a 16.370 t debido a que los confinamientos y los cambios en los patrones de consumo redujeron la demanda.

La recuperación del mercado comenzó en 2021, alcanzando 18.678 t a pesar del aumento de los costes de producción de piensos y la presión sobre los precios de los productores. El crecimiento se aceleró en 2022 y 2023, con volúmenes que llegaron a 23.389 t y 31.270 t respectivamente, impulsados por el aumento del consumo de productos lácteos y la adaptación del sector a desafíos como la concentración de la producción y condiciones meteorológicas adversas como sequías y lluvias intensas.

En 2024, el volumen del mercado disminuyó a 27.683 t, mientras que la industria continuó centrándose en prácticas sostenibles, agricultura orgánica y ganadería de precisión para mejorar la eficiencia y reducir el impacto ambiental.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2020-2024
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2020-2024
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Portugal
  1. 5.1.1. En volumen, 2018-2024, mil t
  2. 5.1.2. En valor, 2020-2024, M $ US
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, mil t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.3.1. Producción mundial por país en volumen
    1. 5.3.1.1. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Portugal por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Portugal por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Portugal por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Portugal por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Portugal

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, la producción de leche y nata concentrada o endulzada en Portugal alcanzó un valor de 119,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un sólido aumento del 22,5% en comparación con 2020.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	22.5%	-

Fuente: SHEV.io

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

En 2021, Portugal produjo 37,0 mil toneladas de leche y nata concentrada o endulzada, registrando un modesto incremento del 9,0% respecto al año anterior. La producción alcanzó su máximo en 2019, con 55,8 mil toneladas, pero experimentó una caída significativa del 39,3% en 2020, seguida de un aumento del 19,1% en 2019. En el período 2020-2021, la producción disminuyó un 21,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	19.1%	(39.3%)	9.0%	(7.6%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones portuguesas de leche y nata concentrada o endulzada aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, se registraron 36 623 toneladas, lo que supone un modesto incremento del 6,9% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 42,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	25.5%	6.3%	6.9%	12.6%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, España (con el 42,8% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (27,4%) e Italia (4,3%) fueron los principales mercados para las exportaciones portuguesas de leche y nata concentrada o endulzada, representando conjuntamente el 74,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones portuguesas de leche y nata concentrada o endulzada aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, alcanzó los 111,9 millones de dólares estadounidenses, mostrando un notable incremento del 25,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 104,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 27,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	41.7%	15.0%	25.6%	27.0%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, España (con el 35,4% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (27,5%) y Angola (5,8%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones portuguesas de leche y nata concentrada o endulzada, sumando conjuntamente el 68,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas a Portugal

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones portuguesas de leche y nata concentrada o endulzada aumentó en 2021, totalizando 18 352 toneladas, lo que representa un incremento del 9,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 16 719 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 3,7%. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(3.7%)	(2.6%)	9.8%	1.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, España (con el 60,1% de las importaciones en volumen), Alemania (17,2%) y los Países Bajos (11,5%) fueron los principales proveedores de leche y nata concentrada o endulzada a Portugal, representando conjuntamente el 88,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones portuguesas de leche y nata concentrada o endulzada aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, Portugal importó un total de 50,8 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un sustancial incremento del 20,4% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2019, con 38,7 millones de dólares estadounidenses, año en que también se produjo la mayor caída, del 3,4%. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 27%, equivalente a una tasa anualizada del 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(3.4%)	9.1%	20.4%	8.3%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, España (con el 56,2% de las importaciones en valor), Alemania (18,9%) y los Países Bajos (12,9%) encabezaron la lista de proveedores de leche y nata concentrada o endulzada a Portugal, representando conjuntamente el 88,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io