Mercado de leche líquida procesada en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El mercado de leche líquida procesada en Portugal experimentó variaciones significativas entre 2018 y 2021. La entrada en vigor del Decreto-Ley n.º 62/2017 en 2018, que estableció normas más estrictas de etiquetado y comercialización, probablemente influyó en la producción y la dinámica del mercado, coincidiendo con una caída del volumen hasta las 618 mil toneladas en 2019. Al año siguiente, la pandemia de COVID-19 impulsó el consumo en el hogar, lo que contribuyó a una recuperación hasta las 647 mil toneladas. Sin embargo, en 2021 el mercado se contrajo a 588 mil toneladas, un periodo en el que el sector se centró en valorizar la leche UHT nacional y en invertir en innovación, aunque empezaron a surgir presiones externas como la sequía y el aumento de costes.

A partir de 2021, los patrones comerciales cambiaron notablemente: las exportaciones aumentaron de 122 mil toneladas en 2021 a 152 mil en 2025, mientras que las importaciones cayeron de 51 mil a 31 mil toneladas en el mismo periodo. Este reequilibrio se produjo junto con cambios estructurales en el sector. Una sequía severa y el encarecimiento de los piensos redujeron la producción de leche en 2022, y la fusión de tres grandes cooperativas dio lugar a una única entidad que controla más del 60% del mercado. Estos hechos reflejan la consolidación de la industria y su respuesta a los desafíos económicos y ambientales, apoyada por inversiones públicas y privadas continuas en sostenibilidad y eficiencia.

Producción de leche líquida procesada en Portugal

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de leche líquida procesada en Portugal aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción se mantuvo estable en 403,5 millones de dólares estadounidenses en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción disminuyó un 5,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 378,7 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 11,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 6,2%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

En 2021, Portugal produjo 659,5 mil toneladas de leche líquida procesada, lo que representa una disminución del 5,3% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 7,7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 7,0%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2020, con un crecimiento del 4,7%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de leche líquida procesada de Portugal

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de leche líquida procesada de Portugal aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 121,7 mil toneladas, lo que indica un fuerte aumento del 16,0% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 29,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, España y Angola siguieron siendo los destinos clave para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 84,6% de los flujos totales, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos de forma individual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, los envíos transfronterizos de leche líquida procesada desde Portugal ascendieron a 64 320 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un fuerte aumento del 21,2% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 21,1%, equivalente a una tasa anualizada del 6,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 53 053 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 0,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, España y Angola dominaron claramente la estructura de socios para las exportaciones en términos de valor, mientras que otros países formaron conjuntamente la participación restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de leche líquida procesada a Portugal

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de importación de leche líquida procesada en Portugal disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Portugal importó un total de K t de leche líquida procesada, lo que supone una caída del 9,5% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 13,6%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

A lo largo de 2018-2021, España siguió siendo el principal destino para las importaciones en volumen, representando el 88,0% de los flujos totales, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de leche líquida procesada en Portugal aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, Portugal importó aproximadamente 35 642 mil dólares estadounidenses de leche líquida procesada, lo que indica un avance moderado del 5,7% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 5,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 32 337 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 4,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, la estructura de países de las importaciones en términos de valor se centró fuertemente en España, cuya participación alcanzó el 84,6% de los flujos totales, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021