Mercado de la leche y la nata concentradas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el mercado estadounidense de leche y crema concentrada mostró tendencias divergentes en volumen y valor. En términos físicos, el tamaño del mercado alcanzó su punto máximo en 2019 con 1.018 mil toneladas, para luego contraerse gradualmente hasta 947 mil toneladas en 2022. Paralelamente, el valor del mercado siguió una trayectoria diferente: cayó a 1.797 millones de USD en 2019, pero luego subió de forma constante hasta alcanzar 3.091 millones de USD en 2022.

En 2023, el volumen del mercado se recuperó hasta 989 mil toneladas, mientras que su valor disminuyó a 2.504 millones de USD. Esta recuperación en términos físicos se sustentó en desarrollos específicos de la industria. Valley Milk LLC amplió su planta de producción para satisfacer la creciente demanda de grasa láctea anhidra por parte de los sectores de helados y confitería. La cooperativa líder California Dairies, Inc. también fortaleció su posición en la cadena de suministro. El apoyo de la política federal a través del programa Dairy Margin Coverage ayudó a estabilizar la producción de los productores, y el cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos lácteos premium y orgánicos favoreció aún más el consumo. Para 2024, factores análogos como el apoyo federal sostenido y las tendencias continuas de los consumidores hacia productos orientados a la salud siguieron configurando el entorno del mercado.

Producción de la leche y la nata concentradas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó el primer lugar a nivel mundial en volumen de producción de leche y nata concentradas.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas, 2017-2020

El volumen de producción de leche y nata concentradas en Estados Unidos disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 003,5 kt, manteniéndose relativamente estable en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de pérdidas, la producción de leche y nata concentradas en Estados Unidos aumentó. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 2 281 millones de dólares estadounidenses, un 28,3 % más que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 777 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída, del 14,4 %, también ocurrió ese año.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de exportaciones de leche y nata concentradas desde Estados Unidos fue de 10 896 t, lo que representa una fuerte contracción del 38,7 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 36,4 %, con una tasa anualizada del 14,0 %. El máximo se alcanzó en 2019, con 17 774 t, año en el que también se registró el mayor aumento, del 4,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, México (34,0 % de las exportaciones en volumen), República Dominicana (10,5 %) y Canadá (7,5 %) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones de leche y nata concentradas desde Estados Unidos, sumando conjuntamente el 52,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de leche y nata concentradas desde Estados Unidos cayeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 24 767 miles de dólares estadounidenses, un 21,1 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 32,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 12,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, la leche y nata concentradas de Estados Unidos se suministraron a numerosos mercados, y incluso los destinos más grandes —México, Vietnam y China— representaron en conjunto solo el 41,1 % del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró un pico en 2019 y un mínimo en 2020, con una variación de 3,6 veces entre ambos años. En 2020, Estados Unidos importó 8 375 t de leche y nata concentradas, lo que supone una disminución del 71,9 % respecto al año anterior. El máximo se alcanzó en 2019, con 29 821 t, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 153,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Chile (40,5 % de las importaciones en volumen), Perú (27,1 %) y México (14,6 %) siguieron siendo los principales proveedores de leche y nata concentradas a Estados Unidos, representando conjuntamente el 82,2 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de leche y nata concentradas en Estados Unidos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 47 547 miles de dólares estadounidenses, un 7,4 % menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 16,9 %, con una tasa anualizada del 6,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 62 836 miles de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 9,8 %. La mayor caída, del 18,3 %, ocurrió en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Chile (42,2 % de las importaciones en valor), Perú (22,1 %) y México (18,4 %) lideraron la estructura de importaciones en valor, representando en conjunto el 82,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020