Mercado de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El mercado suizo de leche en polvo con contenido graso ≤1,5% experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. En 2019, una fuerte orientación a la exportación, con envíos valorados en 31,6 millones de USD a destinos como China y Rusia, redujo la disponibilidad interna, lo que contribuyó a que el volumen de mercado cayera a 10 867 t. Posteriormente, el volumen aumentó a 15 427 t en 2020, retrocedió a 11 724 t en 2021, alcanzó un nuevo pico de 15 407 t en 2022 y se contrajo a 12 218 t en 2023. Estas oscilaciones pronunciadas ocurrieron sin que se reportaran cambios regulatorios específicos ni transformaciones estructurales mayores en el sector lácteo suizo durante esos años.

En 2024, el desarrollo del mercado incluyó actividad significativa de empresas líderes. Nestlé lanzó en Suiza una variante híbrida de leche en polvo de origen vegetal, dirigida a consumidores preocupados por la salud al reducir el contenido de grasa saturada en más de un 20%. Paralelamente, Lactalis amplió su capacidad de producción con una nueva torre de secado en Bélgica, que procesa 320 millones de litros de leche al año, lo que podría influir en las cadenas de suministro regionales.

Producción de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Suiza fue el 22º mayor productor mundial de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5%.

Mayores productores de de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 %, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 %, 2017-2020

En 2020, Suiza produjo 23 425 toneladas de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5%, lo que representa un pequeño aumento del 2,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 22 771 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 2,1%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% en Suiza aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 70 604 mil dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 20,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10,9%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 48 728 mil dólares, y la mayor caída ocurrió ese año, del 23,5%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones suizas de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% disminuyó. En 2020, Suiza exportó 9 247 toneladas, un 24,7% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 19,9%, con una tasa anualizada del 6,2%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 12 283 toneladas, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 49,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China (39,1% de las exportaciones en volumen), Rusia (20,8%) y Corea del Norte (11,7%) encabezaron la lista de compradores de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% de Suiza, representando conjuntamente el 71,6% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, los envíos de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% desde Suiza al extranjero disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 27 872 mil dólares estadounidenses, un 11,8% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 29,6%, con una tasa anualizada del 9,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 31 596 mil dólares, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, del 30,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, China (39,3% de las exportaciones en valor), Rusia (21,3%) y Corea del Norte (13,8%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las exportaciones en valor de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% de Suiza, con una participación combinada del 74,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % a Suiza

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de importación variaron 24 veces desde el mínimo de 2018 hasta el máximo de 2020. En 2020, Suiza importó 1 249 toneladas de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5%, lo que supone un aumento del 229,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 51 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese año, del 19,8%. El mayor incremento se produjo en 2019, del 639,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (67,2% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (11,6%) y los Países Bajos (7,9%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 86,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los volúmenes de importación variaron 10,4 veces desde el mínimo de 2018 hasta el máximo de 2020. En 2020, Suiza importó leche en polvo con un contenido de grasa ≤1,5% por valor de 4 369 mil dólares estadounidenses, un aumento del 294,2% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 420 mil dólares, y la mayor caída ocurrió ese año, del 14,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (60,2% de las importaciones en valor), Estados Unidos (15,5%) y los Países Bajos (5,5%) representaron la mayor parte de las importaciones en valor, sumando conjuntamente el 81,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020