Mercado de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % en El Salvador

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de leche en polvo en El Salvador registró un crecimiento notable, con un volumen total que pasó de 3.483 t a 5.838 t. Este incremento se sustentó en un aumento de la producción nacional, que más que se duplicó de 653 t a 1.199 t, y en una expansión considerable de las importaciones, que crecieron de 2.830 t a 4.658 t, convirtiéndose estas últimas en la principal fuente de suministro. El mercado experimentó una contracción temporal en 2020, seguida de una fuerte recuperación al año siguiente.

En 2024, las importaciones de leche en polvo se dispararon a 5.801 t, lo que representa un aumento del 25% respecto al año anterior. Este salto coincidió con una caída reportada del 15% en la producción nacional de leche en las granjas salvadoreñas, lo que incrementó la dependencia del polvo importado para satisfacer la demanda interna. La posición de El Salvador como el segundo mayor consumidor per cápita de productos lácteos en Centroamérica proporcionó una base de demanda estable durante todo el período.

Los esfuerzos de la industria se centraron en la tecnificación ganadera y el bienestar animal, promovidos por el Ministerio de Agricultura, con el objetivo de mejorar el rendimiento y la calidad de la leche. Paralelamente, las tendencias del mercado destacaron la innovación en los formatos de producto y un creciente énfasis en la sostenibilidad, en línea con las expectativas cambiantes de los consumidores respecto a los productos lácteos.

Producción de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % en El Salvador

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 %, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 %, 2018-2021

La producción de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1.5% en El Salvador aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 260 toneladas, lo que representa un incremento del 4.8% respecto a 2020. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 93%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 24.5%.

Dinámica anual de la producción en El Salvador en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % de El Salvador

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1.5% desde El Salvador aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 62 toneladas, un 209.8% más que en 2020. Entre 2019 y 2021, las exportaciones crecieron un 713.1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 101.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Guatemala y Nicaragua dominaron las exportaciones en volumen, representando juntas el 80.2% del total, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones individuales menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1.5% desde El Salvador aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones sumaron 202 mil dólares estadounidenses, un aumento del 140.0% respecto a 2020. Durante el período 2019-2021, las exportaciones crecieron un 1108.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 129.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Guatemala (49.4% de las exportaciones en valor), Nicaragua (27.8%) y Panamá (22.8%) fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 100.0% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021

Importaciones de la leche en polvo con contenido de grasa inferior o igual al 1,5 % a El Salvador

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1.5% en El Salvador totalizó 3 619 toneladas, lo que indica un aumento del 35.4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 27.9%, con una tasa anualizada del 8.5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 673 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 17.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos fue prácticamente el único proveedor de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1.5% para El Salvador, representando el 95.0% de las importaciones totales en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las importaciones de leche en polvo con un contenido de grasa ≤1.5% en El Salvador alcanzaron 10 933 mil dólares estadounidenses, un 47.4% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 85.4%, con una tasa anualizada del 22.8%. La mayor caída se registró en 2020, del 10.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, la base de socios para las importaciones en términos de valor fue extremadamente limitada, con Estados Unidos como responsable del 90.8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021