Mercado de la grasa de ave sin fundir en Francia

Observaciones de informes anteriores

El mercado francés de grasa de ave no procesada mantuvo una relativa estabilidad entre 2018 y 2020, con volúmenes en torno a las 81.000 t. En 2021 se registró un aumento notable, alcanzando un tamaño de mercado de 86.190 t, respaldado por un incremento de la producción nacional hasta 85.652 t y un repunte de las importaciones. Sin embargo, en 2022 se produjo una contracción significativa, con el volumen de mercado cayendo a 77.617 t. Esta caída fue impulsada por un fuerte aumento de las exportaciones, que se multiplicaron por nueve hasta alcanzar 9.299 t, desviando suministro al exterior. Además, el sector avícola nacional enfrentó restricciones de oferta debido a brotes de influenza aviar y una reducción neta en la producción de aves, lo que limitó la disponibilidad de materia prima para la grasa.

La recuperación se reanudó en 2023, con una expansión del mercado hasta 82.304 t. Este repunte fue apoyado por la estabilización de la producción avícola, un aumento del 14,7% en el sacrificio de aves durante nueve meses y un crecimiento del consumo doméstico de pollo, lo que impulsó la producción de grasa avícola. En 2024, el entorno del mercado sigue estando influenciado por una recuperación dinámica del sector avícola, nuevos episodios de gripe aviar y la evolución de las preferencias de los consumidores hacia productos certificados, junto con políticas reforzadas de bienestar animal.

Producción de la grasa de ave sin fundir en Francia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia ocupó el primer lugar a nivel mundial en la producción de grasa aviar no procesada.

Mayores productores de de la grasa de ave sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la grasa de ave sin fundir, 2017-2020

En 2020, Francia produjo 82 084 toneladas de grasa aviar no procesada, lo que representa un aumento del 1,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,0%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 2,6%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la grasa de ave sin fundir de Francia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. La variación fue de 2,7 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2018. En 2020, Francia exportó 1 127 toneladas de grasa aviar no procesada, lo que supone un aumento del 71,6% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 1 283 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 48,8%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 165,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, España (29,3% de las exportaciones en volumen), Alemania (20,5% de las exportaciones en volumen) y Filipinas (16,8% de las exportaciones en volumen) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando juntas el 66,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de grasa aviar no procesada desde Francia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 1 383 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a un fuerte incremento del 25,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 33,9%, con una tasa anualizada del 10,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 013 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 1,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Alemania (23,9% de las exportaciones en valor), España (22,3% de las exportaciones en valor) y Filipinas (11,8% de las exportaciones en valor) fueron los mayores compradores de grasa aviar no procesada de Francia, representando juntos el 57,9% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de la grasa de ave sin fundir a Francia

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los valores alcanzaron su punto máximo en 2018 y cayeron al mínimo en 2017, con una variación de 5,5 veces. En 2020, Francia importó un total de 256 toneladas de grasa aviar no procesada, lo que supone una disminución del 50,7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 033 toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 449,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Alemania (44,7% de las importaciones en volumen), Hungría (30,1% de las importaciones en volumen) y Polonia (9,5% de las importaciones en volumen) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en volumen de grasa aviar no procesada a Francia, con una participación combinada del 84,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Se registró una variación de 2 veces entre el mínimo de 2020 y el máximo de 2018. En 2020, el volumen de importaciones de grasa aviar no procesada de Francia totalizó 385 miles de dólares estadounidenses, reflejando una fuerte caída del 44,8% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 782 miles de dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 79,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (44,4% de las importaciones en valor), Hungría (24,1% de las importaciones en valor) y Polonia (11,8% de las importaciones en valor) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando juntas el 80,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020