Mercado de carne y despojos de pollo en Francia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado francés de carne de pollo aumentó de 1.214 mil toneladas a 1.348 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente al incremento de las importaciones, ya que Francia se convirtió en importador neto en 2019 tras perder mercados de exportación y enfrentar mayor competencia de Polonia, Reino Unido y Ucrania. La pandemia de COVID-19 en 2020 redujo temporalmente el consumo fuera del hogar y ralentizó las exportaciones, aunque la producción se recuperó a finales de año.

De 2021 a 2023, el volumen del mercado siguió creciendo hasta alcanzar 1.416 mil toneladas, mientras que el valor del mercado aumentó a 3.738 millones de dólares estadounidenses. Los brotes de gripe aviar y el fuerte incremento de los costes de piensos, que elevaron los gastos de producción entre un 45% y un 50% en dos años, limitaron la producción nacional y presionaron los precios al alza. Esto provocó un aumento significativo de las importaciones, que representaron la mitad del consumo de pollo en Francia en 2023. Los cambios regulatorios, como el etiquetado obligatorio de origen para la carne de ave vigente desde marzo de 2022 y los estándares reforzados de bienestar animal, también influyeron en la evolución del mercado.

Producción de carne y despojos de pollo en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Francia ocupó la posición 26 a nivel mundial en términos de volumen de producción de carne de pollo y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de carne de pollo y despojos en Francia aumentó. En 2020, se produjeron 1 130 K t de carne de pollo y despojos en Francia, lo que representa un incremento interanual del 0,8%. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 2,7%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 121 K t. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 2,6%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de carne de pollo y despojos en Francia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de carne de pollo y despojos se valoró en 2 247 M $ US en Francia, lo que indica un aumento gradual del 7,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 13,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 791 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 9,8%. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 16,3%.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de pollo y despojos desde Francia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Francia exportó 229,4 K t de carne de pollo y despojos, lo que equivale a una caída moderada del 8,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 23,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 339,5 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 26,0%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 13,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de socios en las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 se mantuvo fragmentada. Arabia Saudita (29,8% de las exportaciones en volumen), Alemania (9,2% de las exportaciones en volumen) y Bélgica (8,9% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 47,9% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de pollo y despojos desde Francia en términos de valor disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Francia exportó 456 M $ US de carne de pollo y despojos, lo que supone un descenso del 2,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 10,6%, equivalente a una tasa anualizada del 3,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 538 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 13,2%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 5,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada. Arabia Saudita (24,2% de las exportaciones en valor), Alemania (13,3% de las exportaciones en valor) y Bélgica (10,8% de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 48,3% de los flujos totales, sin que ningún país mantuviera una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de carne de pollo y despojos en Francia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 392,7 K t, lo que corresponde a una caída limitada del 3,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 3,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 422,5 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 3,7%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 11,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los tres principales mercados —Bélgica, Países Bajos y Polonia— absorbieron conjuntamente el 66,7% del total de importaciones en volumen de carne de pollo y despojos a Francia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de pollo y despojos en Francia en términos de valor disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones alcanzó 1 056 M $ US, lo que representa un descenso del 0,8% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 10,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 087 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 2,2%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 13,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las importaciones en términos de valor de carne de pollo y despojos a Francia fueron Bélgica (24,5% de las importaciones en valor), Países Bajos (21,1% de las importaciones en valor) y Polonia (19,4% de las importaciones en valor), que representaron conjuntamente el 65,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020