Mercado de la grasa de ave sin fundir en Asia

Observaciones de informes anteriores

La producción de grasa de ave no procesada en Asia mostró fluctuaciones entre 2018 y 2023, iniciando en 1.246 t en 2018 y alcanzando 1.324 t en 2023. La caída inicial en 2019 coincidió con la transición de la industria hacia sistemas de producción comercial y la adopción de nuevas tecnologías como sistemas de pesaje basados en inteligencia artificial. La producción se recuperó en 2020 cuando la pandemia de COVID-19 impulsó el consumo de aves, aumentando la demanda de subproductos. Una ligera disminución en 2021 podría estar relacionada con regulaciones de etiquetado más estrictas y la consolidación entre grandes actores integrados. El crecimiento se reanudó en 2022 y 2023, respaldado por importantes inversiones en instalaciones de procesamiento y la aceleración de la automatización de mataderos.

El volumen del mercado, que refleja el consumo interno, aumentó considerablemente de 6.053 t en 2020 a 9.665 t en 2022. Esta expansión fue impulsada por una mayor conciencia sanitaria durante la pandemia, políticas gubernamentales que promovían la calidad del alimento para aves y un cambio de los consumidores hacia productos avícolas más magros y ricos en proteínas. En 2023, el mercado se contrajo modestamente a 9.362 t a pesar de la diversificación de canales de venta en línea y una mayor automatización. Las importaciones aumentaron bruscamente, alcanzando 20.029 t en 2024, lo que indica una creciente dependencia de suministros extranjeros ya que la producción local no pudo seguir el ritmo de la demanda.

Durante todo el período, el sector se benefició de actualizaciones tecnológicas, incluyendo herramientas digitales y mataderos modernizados, así como del apoyo estatal a la industria de alimentos para animales. La guerra entre Rusia y Ucrania en 2022 causó interrupciones temporales en la cadena de suministro y presiones en los costos de alimentación, pero la industria se adaptó rápidamente. Para 2024, el crecimiento sostenido del mercado se sustentaba en la urbanización, el aumento de los ingresos y un enfoque en la sostenibilidad, lo que impulsó el desarrollo de productos ecológicos y estabilizó los precios de los ingredientes para alimentos.

Producción de la grasa de ave sin fundir en Asia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la grasa de ave sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la grasa de ave sin fundir, 2017-2020

En 2019, Asia registró su producción mínima de grasa de ave no procesada, con 1 177 toneladas. En 2020, la producción aumentó un 11.9% respecto al año anterior, alcanzando 1 318 toneladas. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7.5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2.4%. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 5.5%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la grasa de ave sin fundir de Asia

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2019, las exportaciones de grasa de ave no procesada desde Asia alcanzaron su punto más bajo, con solo 5 toneladas. En 2020, se registró un pico de 51 toneladas, lo que representa un aumento dramático del 908.4% respecto a 2019. La diferencia entre el pico de 2020 y el mínimo de 2019 fue de 10.1 veces. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 18.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Suecia y Noruega fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen de grasa de ave no procesada desde Asia, representando conjuntamente el 11.4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2018, se registró el valor más bajo de las exportaciones en valor de grasa de ave no procesada desde Asia, con 57 000 dólares estadounidenses. En 2020, alcanzó su punto máximo en 172 000 dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 98.0% respecto al año anterior. La relación entre el pico de 2020 y el mínimo de 2018 fue de 3 veces. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 61.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en valor de grasa de ave no procesada desde Asia fueron Suecia (48.2% del total en valor), Noruega (2.2%) y Seychelles (1.4%), que en conjunto representaron el 51.8% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de la grasa de ave sin fundir a Asia

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que sugiere un entorno de mercado volátil. En 2018, las importaciones en volumen de grasa de ave no procesada en Asia alcanzaron su punto más bajo, con 2 566 toneladas. En 2019, se registró el máximo de 5 555 toneladas, lo que representa una diferencia de 2.2 veces entre el pico y el mínimo. En 2020, las importaciones totalizaron 4 787 toneladas, mostrando una disminución sólida del 13.8% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 49.5%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 116.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la grasa de ave no procesada importada por Asia procedía de muchos países, y incluso los principales destinos —Brasil, Hungría e Italia— representaron conjuntamente solo el 48.6% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. En 2018, las importaciones en valor de grasa de ave no procesada en Asia alcanzaron su punto más bajo, con 2 204 000 dólares estadounidenses. En 2019, se registró el máximo de 5 111 000 dólares estadounidenses, una diferencia de 2.3 veces respecto al mínimo. En 2020, el volumen se situó en 5 108 000 dólares estadounidenses, sin mostrar diferencias materiales respecto a 2019. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 44.4%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 131.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Brasil (53.5% de las importaciones en valor), Hungría (3.7%) e Italia (2.4%) fueron los principales destinos de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 59.5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020