Mercado de la caseína en Uruguay

Observaciones de informes anteriores

La producción de caseína en Uruguay aumentó de 1.135 t en 2018 a 1.416 t en 2022, mientras que el volumen del mercado interno creció de 1.272 t a 1.517 t en el mismo período. La expansión de la industria continuó incluso durante la pandemia global de COVID-19 en 2020, que afectó a las cadenas de suministro y a la dinámica del comercio internacional.

En 2023, la producción cayó bruscamente a 802 t y el tamaño del mercado se redujo a 949 t. Esta disminución marcó un cambio significativo tras varios años de crecimiento, aunque no se destacaron cambios regulatorios o de políticas específicos relacionados con la caseína en los factores reportados para ese año.

Producción de la caseína en Uruguay

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Uruguay ocupó el puesto 19 a nivel mundial en volumen de producción de caseína.

Mayores productores de de la caseína, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la caseína, 2017-2020

El volumen de producción de caseína en Uruguay aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 306 toneladas de caseína en el país, lo que representa un modesto incremento del 3,1 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 10,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 135 toneladas, año en que también se observó la mayor caída, del 3,8 %. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 11,6 %.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la caseína de Uruguay

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 6,8 veces entre el mínimo de 2018 y el máximo de 2019. En 2020, las exportaciones de caseína desde Uruguay totalizaron 30,3 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 10,4 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 33,8 toneladas, año en que también se produjo el mayor aumento, del 582,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Perú y Brasil se mantuvieron como los principales compradores de caseína de Uruguay, representando conjuntamente el 100,0 % de las exportaciones totales en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2019, con una diferencia de 8,8 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones de caseína de Uruguay se situó en 164 mil dólares estadounidenses, registrando una caída controlada del 7,0 % interanual. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 177 mil dólares estadounidenses, año en que también se produjo el mayor aumento, del 783,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Perú y Brasil continuaron siendo los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 100,0 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020

Importaciones de la caseína a Uruguay

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de caseína importados por Uruguay aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 190,3 toneladas, lo que constituye un incremento del 27,2 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 41,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Nueva Zelanda (con el 39,1 % de las importaciones en volumen), Polonia (22,0 %) y Argentina (15,6 %) lideraron la estructura de importaciones en volumen, representando juntas el 76,7 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de caseína a Uruguay desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Uruguay importó un total de caseína por valor de 1 000 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 60,1 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 73,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,2 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 801 mil dólares estadounidenses, año en que también se produjo la mayor caída, del 4,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Nueva Zelanda (con el 33,5 % de las importaciones en valor), Polonia (22,8 %) y Argentina (19,0 %) continuaron siendo los principales proveedores de caseína a Uruguay, representando conjuntamente el 75,3 % del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020