Mercado de kétchup y otras salsas de tomate en Rusia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de kétchup y otras salsas de tomate en Rusia aumentó de 244,7 mil toneladas en 2018 a 343,6 mil toneladas en 2024, aunque hubo pequeñas caídas en 2020 y 2022. El crecimiento inicial en 2019 se debió a una recuperación de la demanda de los consumidores tras un período previo de contracción. La puesta en marcha de dos nuevas plantas de procesamiento de tomate en el sur de Rusia en 2016 fortaleció el suministro a largo plazo de materias primas nacionales para la producción de kétchup.

La pandemia de COVID-19 en 2020 desplazó el consumo hacia los canales minoristas, mientras que la posterior recuperación del sector HoReCa en 2021 aportó un impulso adicional. La depreciación del rublo en 2022 incrementó el costo de los ingredientes importados, lo que animó a los fabricantes a depender más de los recursos locales y a expandir las exportaciones. En 2023, las ventas de salsas crecieron casi un 6%, y en 2024, la producción de kétchup y salsa de tomate se disparó un 31,7%, alcanzando las 379,5 mil toneladas.

Este aumento se produjo junto con un alza significativa de los precios del productor, que subieron un 60,8% en el período 2019-2022. Posteriormente, la producción cayó a 287,1 mil toneladas en 2025.

Producción de kétchup y otras salsas de tomate en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

La producción de kétchup y otras salsas de tomate en Rusia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 266,4 mil toneladas de kétchup y otras salsas de tomate en el país, lo que representa un ligero incremento del 0,7% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 6,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de kétchup y otras salsas de tomate de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de kétchup y otras salsas de tomate desde Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 25 640 toneladas, lo que supone un aumento sustancial del 14,2% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 63,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 17,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Kazajistán (37,5% de las exportaciones en volumen), Bielorrusia (23,8% de las exportaciones en volumen) y Azerbaiyán (5,9% de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 67,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de kétchup y otras salsas de tomate desde Rusia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, Rusia exportó 28 543 mil dólares estadounidenses de kétchup y otras salsas de tomate, lo que supone un incremento del 24,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 68%, lo que equivale a una tasa anualizada del 18,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Kazajistán (35,2% de las exportaciones en valor), Bielorrusia (24,2% de las exportaciones en valor) y Azerbaiyán (6,5% de las exportaciones en valor) fueron los principales destinos de las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 65,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de kétchup y otras salsas de tomate a Rusia

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de kétchup y otras salsas de tomate en Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Rusia importó un total de [valor del año anterior] toneladas de kétchup y otras salsas de tomate, lo que refleja un avance modesto del 8,2% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 25,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Vietnam (26,7% de las importaciones en volumen), Italia (19,1% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (13,3% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de kétchup y otras salsas de tomate a Rusia, representando conjuntamente el 59,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de kétchup y otras salsas de tomate a Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 25 166 mil dólares estadounidenses, lo que marca un aumento del 23,0% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 42,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 12,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Italia (26,0% de las importaciones en valor), Vietnam (16,8% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (13,9% de las importaciones en valor) desempeñaron los roles principales en las importaciones en valor de kétchup y otras salsas de tomate a Rusia, representando conjuntamente el 56,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021