Mercado de jugos de frutas y hortalizas en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El mercado suizo de jugos de frutas y verduras experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Partiendo de 194,8 millones de litros en 2018, el volumen se redujo a 178,4 millones de litros al año siguiente, para luego recuperarse hasta casi 194 millones de litros en 2020. Sin embargo, en 2021 se produjo una fuerte caída, con una disminución de más del 16% que llevó el tamaño del mercado a 162,5 millones de litros.

En 2022, el volumen del mercado repuntó a 172,5 millones de litros, lo que supuso un aumento del 6,2%. Este crecimiento coincidió con tendencias de consumo más amplias que favorecen opciones más saludables, como una mayor demanda de bebidas naturales, orgánicas y con bajo contenido de azúcar, así como innovaciones en envases y ofertas de productos que probablemente estimularon el consumo.

La recuperación fue efímera, ya que en 2023 el mercado volvió a contraerse, cayendo a 162,7 millones de litros. En conjunto, el mercado cerró el período por debajo del nivel de 2018, reflejando un patrón de fluctuación sin un crecimiento sostenido.

Producción de jugos de frutas y hortalizas en Suiza

En volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, Suiza ocupó el puesto 28 como productor mundial de jugos de frutas y verduras.

Mayores productores de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

Tras dos años de caída, el volumen de producción de jugos de frutas y verduras en Suiza aumentó. En 2020, se produjeron 126,4 millones de litros, lo que representa un modesto incremento del 7,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 5,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 117,4 millones de litros, y la mayor caída fue ese mismo año, del 9,7%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, M l

Exportaciones de jugos de frutas y hortalizas de Suiza

Exportaciones en en volumen, mil l

En 2020, el volumen de exportaciones de jugos de frutas y verduras desde Suiza fue de 7 991 mil litros, lo que refleja una fuerte disminución del 10,4% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 3,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 336 mil litros, mientras que el máximo fue en 2019, con 8 922 mil litros. El mayor aumento se produjo en 2019, del 21,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, Alemania (26,5% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (21,4%) y Austria (14,4%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las exportaciones de jugos de frutas y verduras desde Suiza, representando conjuntamente el 62,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de jugos de frutas y verduras de Suiza aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 32,9 millones de dólares estadounidenses, un 16,8% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 27,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 25,4 millones de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, del 1,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (36,4% de las exportaciones en valor), Alemania (12,1%) y Austria (7,3%) representaron la mayor parte de las exportaciones en términos de valor, sumando conjuntamente el 55,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de jugos de frutas y hortalizas a Suiza

Importaciones en en volumen, mil l

Tras dos años de descenso, los envíos de jugos de frutas y verduras a Suiza desde el extranjero aumentaron. En 2020, las importaciones ascendieron a 75 432 mil litros, lo que equivale a un incremento del 7,9% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 69 923 mil litros, y la mayor caída fue ese mismo año, del 3,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, Brasil (27,9% de las importaciones en volumen), Italia (17,3%) y Francia (11,4%) absorbieron conjuntamente el 56,6% del total de importaciones de jugos de frutas y verduras a Suiza, siendo los principales orígenes.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de jugos de frutas y verduras a Suiza alcanzaron los 140,5 millones de dólares estadounidenses, marcando un avance modesto del 7,9% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 130,2 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 147,5 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, del 11,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Brasil (26,8% de las importaciones en valor), Italia (13,0%) y Francia (11,7%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 51,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020