Mercado de jugos de frutas y hortalizas en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El mercado de jugos de frutas y verduras en América mostró un crecimiento constante entre 2018 y 2023. El volumen del mercado aumentó de 2.300 millones de litros a 3.400 millones de litros, mientras que el valor del mercado más que se duplicó, pasando de 3.200 millones de USD a 5.400 millones de USD. La expansión más pronunciada se produjo en 2023.

En 2022, el volumen del mercado se estabilizó en aproximadamente 2.900 millones de litros, pero el valor aumentó un 12% hasta 4.100 millones de USD. Este cambio hacia productos de mayor valor estuvo influenciado por las disrupciones en la cadena de suministro tras la invasión rusa de Ucrania, que redujeron la disponibilidad de materias primas, y por el fortalecimiento de la preferencia de los consumidores por productos premium y orientados a la salud, como los jugos prensados en frío y orgánicos. También fue evidente una consolidación significativa del mercado, destacada por la adquisición de una empresa brasileña de jugos por parte de PepsiCo.

El mercado se aceleró nuevamente en 2023, con un aumento del 19% en el volumen hasta 3.400 millones de litros y un incremento del 32% en el valor hasta 5.400 millones de USD. Este crecimiento refleja una demanda sostenida de bebidas convenientes y ricas en nutrientes, así como las tendencias continuas hacia ingredientes naturales y bebidas funcionales.

Producción de jugos de frutas y hortalizas en las Américas

En volumen, 2017-2020, M l

Mayores productores de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugos de frutas y hortalizas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 4 786 millones de litros de jugos de frutas y verduras en las Américas, lo que representa una caída del 0,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 4,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 558 millones de litros, mientras que el máximo fue en 2019, con 4 825 millones de litros. El mayor incremento se observó en 2019, con un crecimiento del 5,9%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, M l

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de jugos de frutas y verduras en las Américas disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 5 137 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 13,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción cayó un 12,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 4,3%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 6 184 millones de dólares, y el mayor aumento se registró ese mismo año, con un crecimiento del 5,7%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de jugos de frutas y hortalizas de las Américas

Exportaciones en en volumen, M l

Las exportaciones de jugos de frutas y verduras en las Américas cayeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 2 810 millones de litros, lo que refleja una reducción limitada del 5,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 7,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, M l

La estructura de socios en las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 se mantuvo fragmentada. Bélgica (con un 23,8% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (22,8%) y Japón (3,4%) representaron en conjunto solo el 50,0% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de jugos de frutas y verduras desde las Américas disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 3 016 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 17,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 21,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 4 100 millones de dólares, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un crecimiento del 6,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada. Los Países Bajos (con un 22,3% de las exportaciones en valor), Bélgica (18,4%) y Japón (6,0%) representaron en conjunto solo el 46,7% de los flujos totales, sin que ningún país mantuviera una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de jugos de frutas y hortalizas a las Américas

Importaciones en en volumen, M l

Tras dos años de aumento, las importaciones de jugos de frutas y verduras en las Américas disminuyeron. En 2020, las Américas importaron un total de 699 millones de litros, lo que representa una reducción del 4,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 10,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 728 millones de litros, y el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 14,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, China (con un 1,9% de las importaciones en volumen), Alemania (1,8%) y España (1,1%) se encontraban entre los principales proveedores de jugos de frutas y verduras a las Américas, pero incluso en conjunto representaron solo el 4,8% del total de importaciones en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de jugos de frutas y verduras en las Américas disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las Américas importaron un total de {value_last_year} millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una pérdida del 9,0% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 15,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 5,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de socios en las importaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 se mantuvo fragmentada. China (con un 4,4% de las importaciones en valor), España (2,3%) y Tailandia (2,1%) representaron en conjunto solo el 8,8% de los flujos totales, sin que ningún país superara una participación dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020