Mercado de jugo de piña en El Salvador

Observaciones de informes anteriores

El mercado de jugo de piña sin fermentar en El Salvador registró un crecimiento significativo, pasando de 5,1 millones de litros en 2018 a 6,2 millones de litros en 2020. Este aumento se sustentó en el crecimiento poblacional y la amplia aceptación de los consumidores hacia los productos de jugos naturales. La pandemia de COVID-19 en 2020 afectó indirectamente las cadenas de suministro, pero también reforzó la demanda de bebidas saludables, lo que contribuyó a la estabilización del mercado.

Tras una caída temporal a 5,8 millones de litros en 2021, el volumen del mercado se recuperó con fuerza, alcanzando 7,7 millones de litros en 2023. Esta recuperación fue impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por opciones más saludables, como jugos orgánicos y bajos en azúcar, lo que incentivó los esfuerzos de producción y comercialización.

En los años posteriores, las mejoras en la calidad de la piña, incluyendo frutas más dulces y con mayor vida útil, junto con avances en la tecnología de producción, posicionaron al mercado para satisfacer la creciente demanda de productos alimenticios orgánicos y funcionales.

Producción de jugo de piña en El Salvador

En volumen, 2018-2021, mil l

El Salvador se posicionó entre los principales productores mundiales de jugo de piña durante el período 2018-2021, ocupando el puesto 20 en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de jugo de piña, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de jugo de piña, 2018-2021

En 2021, El Salvador produjo 6 468 K l de jugo de piña, lo que representa un aumento del 4,2% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 12,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 6 848 K l, marcando un incremento del 19,3% respecto a 2018. Sin embargo, en 2020 la producción experimentó la mayor caída, del 9,4%.

Dinámica anual de la producción en El Salvador en volumen, 2018-2021, mil l

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, el valor de la producción de jugo de piña en El Salvador alcanzó los 3 775 K $ US, lo que supone un fuerte avance del 11,0% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 23,2%, equivalente a una tasa anualizada del 7,2%. El mayor incremento se observó en 2019, con un 15,1%, mientras que la mayor disminución ocurrió en 2020, del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de jugo de piña de El Salvador

Exportaciones en en volumen, mil l

Tras dos años de descenso, las exportaciones de jugo de piña desde El Salvador al extranjero aumentaron. En 2021, las exportaciones totalizaron 2 621 K l, lo que representa un incremento significativo del 38,6% respecto a 2020. Sin embargo, entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 11,7%, con una tasa anualizada del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 891 K l, marcando la mayor caída del período, del 33,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021, mil l

Durante el período 2018-2021, Honduras y Guatemala dominaron claramente las exportaciones en volumen de jugo de piña desde El Salvador, representando conjuntamente el 96,2% del total, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de declive, las exportaciones de jugo de piña desde El Salvador aumentaron. En 2021, El Salvador exportó 1 530 K $ US de jugo de piña, lo que supone un incremento del 47,6% en comparación con 2020. No obstante, entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 3,4%, con una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 036 K $ US, marcando la mayor caída del período, del 29,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, dos países, Honduras y Guatemala, concentraron la mayor parte de las exportaciones en valor de jugo de piña desde El Salvador, mientras que otros mercados fueron menos importantes individualmente.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de El Salvador en valor, 2018-2021

Importaciones de jugo de piña a El Salvador

Importaciones en en volumen, mil l

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de jugo de piña en El Salvador aumentó. En 2021, las importaciones totalizaron 1 977 K l, lo que es un 5,6% más alto que en 2020. Sin embargo, durante el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 16%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 871 K l, marcando la mayor caída del período, del 13,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021, mil l

Durante 2018-2021, Costa Rica (con el 38,5% de las importaciones en volumen), Honduras (28,6%) y Guatemala (15,4%) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,5% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de jugo de piña en El Salvador aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 3 416 K $ US, lo que indica un aumento del 43,3% respecto a 2020. No obstante, durante el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 4,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 354 K $ US, marcando la mayor caída del período, del 33,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Costa Rica y Honduras fueron los destinos dominantes para las importaciones en valor de jugo de piña hacia El Salvador, representando conjuntamente el 83,1% del total, mientras que el volumen restante se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a El Salvador en valor, 2018-2021